カステラファンクラブ

[103. 匿名]

ザラメを薄紙の上に敷いて焼きあげてるカステラはニセモノ。ザリザリ感強し。
本物は、撹拌した生地の中のザラメが焼きあげの時に沈殿してできているので、ザラメの角がとれて、歯ざわりがマイルドです。
長崎生まれ長崎育ちのおばちゃんでした。