使用した油、1回で捨てる？or使い回し？

[81. 匿名]

私の料理の先生は、揚げ物の後はオイルポットにいれ、炒め物等はそれを使うから捨てることはないと言ってました。

卵焼きとかは別で新しい油。とか使い分けてムダなく使うそうです。