よく食べる魚と住んでる地域を教えて！

[125. 匿名]

道民です。
よくテレビで紹介されているのどぐろ、食べたことはもちろん実物をみたこともありません。
日常的に食べるものですか?それとも特別な日のごちそう?調理法は?
興味があります。