おでんの美味しい作り方

[51. 匿名]

おでんに限らず煮込み系はある程度火が通ったら、放置して冷ます。冷める時に味が染み込むので、後は食べる前に温めるだけでいい。煮崩れもしないし、出汁も濁らない。あまり煮込むと出汁が濁って見た目がよくないと思うよ。