今年はフルーツ鍋が来る!? ぐるなび発表 管理栄養士もオススメ

[1. 匿名]

今年はフルーツ鍋が来る！？　ぐるなび発表　管理栄養士もオススメ（1/3ページ） - 産経ニュース

もうすぐ本格的な鍋料理の季節。ある調査では、１シーズン（９月から翌年２月）の鍋の平均実施回数は約２０回で、１０日に１度は食卓にのぼっている計算になる。マンネリになりがちなメニューだけに気になるのが「目新しさ」。さて、今年のトレンドは－。（榊聡美）外食を中心に話題を呼びそうなのがトロピカルフルーツをはじめ、色とりどりの果物を使った鍋だ。飲食店検索サイトを運営する「ぐるなび」（東京都千代田区）は先月、平成２９年版トレンド鍋を「フルーツ鍋」と発表した。

秋冬に楽しむ鍋になぜトロピカルフルーツ？ ぐるなびによると、「天候不順だった夏を、鍋で取り戻したい人が増えるのでは」。東日本では８月の冷夏・長雨で夏を満喫できなかった人が、鍋でトロピカル気分を楽しむ、というわけだ。一方、フルーツはクエン酸など、疲労回復に役立つ成分を含むものが多いため、猛暑が続いた西日本でも夏の疲れを癒やすフルーツ鍋がウケる、と予測する。

出典：www.sankei.com

実は、フルーツを鍋の具材にするのは、寒い時季の食べ方としては理にかなっているという。管理栄養士の柴田真希さんが勧めるのは、マンゴーやドラゴンフルーツなどのトロピカルフルーツをふんだんに使った「フルーツ＆シーフードのココナツカレー鍋」。南国のフルーツはビタミンやミネラルが豊富な半面、体を冷やしがちだが、カレーと煮ながら食べると、温かさとスパイスの効果で血流が促され、体を中から温めてくれる。