タモリ、寿司ネタはすべて炙りで食べ一般人から受けた苦言「炉端焼き屋に行けばいいのに」

[75. 匿名]

生魚って抵抗力の弱いお年寄りや小さな子供にはリスクが高かったリするんだよ
どんな新鮮な魚でも調理の行程で食中毒の原因になるものが付着する可能性がゼロではない
生肉も同様(レバ刺しが禁止になってるし亡くなった人は子供やお年寄りが多い）
それに加熱と生では味がガラッと変わったりして変化も楽しめるし
加熱でうまみ成分がが増加するのもあるからね。表面チラッと焼く炙りって美味しいんだよ