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買ったらすぐ冷凍する食材

364コメント2018/01/12(金) 19:28

  • 1. 匿名 2018/01/09(火) 14:38:51 

    私は油揚げです


    油が酸化するとダメなので案外消費期限早いし
    冷凍から出すとすぐ戻るし
    戻しても味も食感もそんなに変化無いので
    ちょっとずつ使う時には冷凍が一番☆
    買ったらすぐ冷凍する食材

    +2298

    -15

  • 2. 匿名 2018/01/09(火) 14:39:10 

    +1430

    -13

  • 3. 匿名 2018/01/09(火) 14:39:11 

    バター

    +183

    -111

  • 4. 匿名 2018/01/09(火) 14:39:16 

    +617

    -13

  • 5. 匿名 2018/01/09(火) 14:39:23 

    しいたけ、食パン

    +641

    -13

  • 6. 匿名 2018/01/09(火) 14:39:35 

    特売のきのこ類

    +769

    -15

  • 7. 匿名 2018/01/09(火) 14:39:48 

    しめじは小分けして冷凍してお味噌汁用

    +613

    -13

  • 8. 匿名 2018/01/09(火) 14:39:49 

    きのこ類。すぐ傷むし冷凍した方が栄養価が高まると聞いたので。

    +1166

    -13

  • 9. 匿名 2018/01/09(火) 14:39:52 

    アイス

    +722

    -13

  • 10. 匿名 2018/01/09(火) 14:40:06 

    半額で買ったお肉はその日に使わないならすぐ冷凍するよー

    +1067

    -6

  • 11. 匿名 2018/01/09(火) 14:40:10 

    油揚げなんかその日のうちに使えば良いじゃん
    それに2、3日の冷蔵なら冷凍する方が味落ちるよ

    +23

    -473

  • 12. 匿名 2018/01/09(火) 14:40:13 


    きのこ類
    食パン
    シジミ

    +350

    -5

  • 13. 匿名 2018/01/09(火) 14:40:13 

    にら

    +141

    -16

  • 14. 匿名 2018/01/09(火) 14:40:29 

    コストコ商品

    ラップもコストコの大容量ので、一時間がかり。

    +354

    -10

  • 15. 匿名 2018/01/09(火) 14:40:35 

    私も油揚げをカットして冷凍します。

    +645

    -11

  • 16. 匿名 2018/01/09(火) 14:40:40 

    >>9
    ウケ狙ったの?すべってるよ

    +41

    -127

  • 17. 匿名 2018/01/09(火) 14:41:06 

    なんでも冷凍して使えるんだね!

    +462

    -13

  • 18. 匿名 2018/01/09(火) 14:41:19 

    一人暮らしなので、肉類やきのこ、魚もその日に食べないものならすぐに冷凍しています。

    +398

    -4

  • 19. 匿名 2018/01/09(火) 14:41:46 

    1kgのナチュラルチーズ

    +972

    -10

  • 20. 匿名 2018/01/09(火) 14:42:05 

    チョコレート

    +46

    -39

  • 21. 匿名 2018/01/09(火) 14:42:18 

    蓮根

    +17

    -31

  • 22. 匿名 2018/01/09(火) 14:42:33 

    一人暮らしだと冷凍したいもの多いのに冷凍庫小さいから、スペースが足りなくなる笑

    +584

    -6

  • 23. 匿名 2018/01/09(火) 14:42:39 

    油揚げ

    +184

    -8

  • 24. 匿名 2018/01/09(火) 14:42:43 

    お肉!
    安いときにいくつか買っておいて冷凍。

    +427

    -8

  • 25. 匿名 2018/01/09(火) 14:42:58 

    2袋セット売りのウインナー

    1袋は冷蔵でもう1袋は冷凍

    +333

    -23

  • 26. 匿名 2018/01/09(火) 14:43:06 

    しょうが、にんにく

    +255

    -9

  • 27. 匿名 2018/01/09(火) 14:43:15 

    魚の切り身

    +285

    -5

  • 28. 匿名 2018/01/09(火) 14:43:23 

    油揚げはいい事聞いたわー!いつも余らせて捨てちゃうから

    +676

    -17

  • 29. 匿名 2018/01/09(火) 14:43:47 

    ごま
    酸化するらしい

    +11

    -32

  • 30. 匿名 2018/01/09(火) 14:43:50 

    冷凍食品 (*´▽`*)
    買ったらすぐ冷凍する食材

    +81

    -125

  • 31. 匿名 2018/01/09(火) 14:44:46 

    冷凍しておいた油揚げをフライパンに胡麻油熱してじわじわ焼いて鰹節と白髪ねぎ、麺つゆ少しかけておつまみにすると美味

    +409

    -11

  • 32. 匿名 2018/01/09(火) 14:45:05 

    半額で売ってた牛肉
    いつも買いためて冷凍してる

    +334

    -8

  • 33. 匿名 2018/01/09(火) 14:45:13 

    コーヒー

    +95

    -17

  • 34. 匿名 2018/01/09(火) 14:45:36 

    生姜とニンニクはそのまま冷凍?

    +146

    -16

  • 35. 匿名 2018/01/09(火) 14:47:07 

    一人暮らしをはじめて料理をやり始めたのですが、肉以外も冷凍って可能なんですね。
    参考にさせて頂きます!!

    +276

    -5

  • 36. 匿名 2018/01/09(火) 14:47:18 

    このトピ参考になります!キノコ冷凍できるの知らなかった!

    +557

    -14

  • 37. 匿名 2018/01/09(火) 14:47:43 

    >>34まじか!
    冷凍するとか考えてなかった!

    +96

    -5

  • 38. 匿名 2018/01/09(火) 14:48:01 

    >>1
    これ。すぐにカビるもんね

    +77

    -11

  • 39. 匿名 2018/01/09(火) 14:48:43 

    里芋って冷凍できますか?ジャガイモ冷凍したらあんまりおいしくなかった…

    +212

    -6

  • 40. 匿名 2018/01/09(火) 14:48:49 

    >>19
    チーズって冷凍で良いんだ!

    +525

    -8

  • 41. 匿名 2018/01/09(火) 14:49:39 

    レモン!

    フライなどのお供に買うけど
    ちょっとしか使わないからすぐカビる
    くし型切りにしてから冷凍すると便利♪

    +532

    -4

  • 42. 匿名 2018/01/09(火) 14:49:50 

    へー、きのことチーズを冷凍してもいいと知れた

    +429

    -13

  • 43. 匿名 2018/01/09(火) 14:50:05 

    油揚げ
    ちくわ
    カットねぎ
    皮なしウィンナー
    ベーコン

    +241

    -5

  • 44. 匿名 2018/01/09(火) 14:50:28 

    >>40
    むしろ冷凍した方がいいよ
    ちゃんと密閉すれば風味飛ばんし長持ちする

    +281

    -7

  • 45. 匿名 2018/01/09(火) 14:52:04 

    >>21
    カッスカスにならない?

    蓮根って足早いから冷凍しても変化無いなら私もしたいんだけど

    +108

    -3

  • 46. 匿名 2018/01/09(火) 14:52:32 

    >>39
    できる。
    里芋、皮を剥いて使いやすいように切って
    冷凍しとくと便利です

    +249

    -4

  • 47. 匿名 2018/01/09(火) 14:53:24 

    特売で買ったひき肉

    +202

    -6

  • 48. 匿名 2018/01/09(火) 14:53:25 

    >>29

    マジで?
    私冷凍はおろか冷蔵もせず外に出しっぱだけど大丈夫なんかなww

    +263

    -7

  • 49. 匿名 2018/01/09(火) 14:53:58 

    ほうれん草
    ゆがいて小分けにして冷凍。

    +280

    -10

  • 50. 匿名 2018/01/09(火) 14:54:18 

    すみません、きのこって石突きとったり水洗いしたりしてから冷凍するんですか?そのままですか?

    +237

    -14

  • 51. 匿名 2018/01/09(火) 14:54:30 

    玉ねぎはスライスとかみじん切りにして冷凍してる

    +138

    -6

  • 52. 匿名 2018/01/09(火) 14:55:28 

    「買ったら」じゃないけど炊いたらすぐ一食分ずつラップで包んで冷凍します!
    炊きたてのご飯のほうが解凍して食べるときも美味しいです。

    +309

    -8

  • 53. 匿名 2018/01/09(火) 14:55:31 

    >>50そのままでもいいよ
    でも、冷凍のまま煮物などでそのまま使いたいならイシヅキは取ってからの方が使いやすいかも

    +179

    -6

  • 54. 匿名 2018/01/09(火) 14:56:02 

    ピザ用チーズ。

    +123

    -3

  • 55. 匿名 2018/01/09(火) 14:56:12 

    >>51偉いね
    私もそれやりたいけど、結局いつも面倒がってやらない(笑)

    +92

    -2

  • 56. 匿名 2018/01/09(火) 14:56:27 

    うちは

    ・キノコ類全部
    ・とろけるチーズ
    ・油揚げ
    ・ブロックベーコンを細かく切ったもの
    ・余った食パン
    ・小松菜

    +230

    -7

  • 57. 匿名 2018/01/09(火) 14:57:05 

    >>52しばらく経ってからのご飯ラップして冷凍したら
    解凍した時に何かちょっと臭うしあんま美味しくないよね(苦笑)

    +250

    -7

  • 58. 匿名 2018/01/09(火) 14:57:24 

    殆ど冷凍できるよ
    大根も冷凍にした方が苦味がとんで美味しい
    冷凍できないものの方が知りたい
    例 じゃがいも、こんにゃく

    とか

    +280

    -4

  • 59. 匿名 2018/01/09(火) 14:57:26 

    小ねぎ。
    細かくしたあとタッパーに入れて冷凍。
    使う時スプーンで取り出せばいつでも新鮮だし、いちいち切る必要がなくて楽ちん。

    +292

    -2

  • 60. 匿名 2018/01/09(火) 14:57:28 

    納豆

    +114

    -4

  • 61. 匿名 2018/01/09(火) 14:57:41 

    納豆
    大量に買いだめして冷凍

    +176

    -7

  • 62. 匿名 2018/01/09(火) 14:59:32 

    >>50
    私は石づき取って手で軽くばらしてからチャック袋に入れて冷凍してるよー
    使うとき楽なので

    +184

    -2

  • 63. 匿名 2018/01/09(火) 14:59:59 

    食パン
    1枚ずつラップに包んで冷凍してます

    +114

    -3

  • 64. 匿名 2018/01/09(火) 15:00:08 

    お肉。最近なんでも冷凍しちゃいます。

    +27

    -2

  • 65. 匿名 2018/01/09(火) 15:00:57 

    納豆って冷凍にできるんだ
    味や食感は変わらない?

    +312

    -2

  • 66. 匿名 2018/01/09(火) 15:01:08 



    きのこ
    ネギ
    油揚げ

    +53

    -1

  • 67. 匿名 2018/01/09(火) 15:01:35 

    ねぎ
    パックに入ってるのがあるんだけどそのまま冷凍庫へ
    生姜は薄切りとおろす用に切ってまとめて冷凍
    にんにくは皮をむいてから冷凍
    スライスもできるしおろしやすくなるし便利

    +144

    -4

  • 68. 匿名 2018/01/09(火) 15:01:55 

    油揚げは味噌汁用にカットしたものと煮物用にカットしたものと分けて冷凍

    ネギも小口切りと1センチ角のと分けて冷凍
    便利です。

    薄切り肉を一口大にして焼肉のたれをかけて冷凍
    お弁当にも。

    +73

    -2

  • 69. 匿名 2018/01/09(火) 15:03:08 

    ジップロックは冷凍するときの必需品ですねー

    +207

    -2

  • 70. 匿名 2018/01/09(火) 15:03:11 

    生姜とニンニクはみじん切り状態で薄く平たくして冷凍してる。凍ったらよくもみほぐしてバラバラにして、出し入れしやすい容器につめかえ。たまに使うときに再度スプーンでほぐしとくとくっつきにくい。

    +82

    -2

  • 71. 匿名 2018/01/09(火) 15:03:16 

    >>50
    きのこは基本的に洗わない。
    石づき取ってほぐしてバラバラにしてフリーザーバッグに入れて冷凍。
    なるべく空気を抜いた方がいいよ。

    +348

    -1

  • 72. 匿名 2018/01/09(火) 15:03:21 

    パンはギュッと押し潰して冷凍庫へ

    +5

    -65

  • 73. 匿名 2018/01/09(火) 15:03:28 

    味噌も発酵が進まないように、いい具合の時に冷凍するよ

    +83

    -4

  • 74. 匿名 2018/01/09(火) 15:03:35 

    家庭用冷凍庫、かなり便利
    特にこの形ね

    +263

    -5

  • 75. 匿名 2018/01/09(火) 15:05:19 

    すみません、みなさんお肉の解凍はどうやってますか?冷蔵解凍?レンジ?

    +77

    -4

  • 76. 匿名 2018/01/09(火) 15:05:43 

    >>72
    なぜ潰すw

    +276

    -7

  • 77. 匿名 2018/01/09(火) 15:05:49 

    カボチャは生で冷凍したら、鳥の餌みたいな臭いになった 茹でカボチャは大丈夫だった

    +165

    -5

  • 78. 匿名 2018/01/09(火) 15:05:52 

    油揚げ冷凍して賞味期限切らしまくると縮むよ!

    +17

    -11

  • 79. 匿名 2018/01/09(火) 15:07:08 

    お菓子屋さんで働いていました。

    ケーキ、バウムクーヘン、まんじゅう、パン、チョコ、クッキー、全部冷凍できるので家でも安いうちに購入して冷凍して自然解凍して食べます!

    +306

    -5

  • 80. 匿名 2018/01/09(火) 15:07:09 

    >>75
    れーぞー。
    なるべく電磁波をあてないため。

    +20

    -21

  • 81. 匿名 2018/01/09(火) 15:07:12 

    納豆ってどうやって解凍するの???

    +140

    -6

  • 82. 匿名 2018/01/09(火) 15:07:14 

    なると
    スライスして、家族分ずつ小分けでラップして冷凍保存
    ラーメンやうどんのトッピングにすぐ使えるから便利よ

    +47

    -2

  • 83. 匿名 2018/01/09(火) 15:07:42 

    ウインナー冷凍できるって知らなかったーΣ(゚Д゚)

    +239

    -8

  • 84. 匿名 2018/01/09(火) 15:08:21 

    >>74実家の時自分で買って持ってた!
    料理好きだから冷凍もんも増えるから

    でも今独り暮らしで本当は欲しいけど置く場所が無いんだよなぁ(泣)

    +28

    -3

  • 85. 匿名 2018/01/09(火) 15:08:57 

    残った生クリームも冷凍出来るらしいね

    ・・・する勇気は無いけどw

    +87

    -10

  • 86. 匿名 2018/01/09(火) 15:09:08 

    >>80
    電磁波って食品にのこるの?

    +33

    -7

  • 87. 匿名 2018/01/09(火) 15:09:21 

    >>75

    冬場は常温解凍
    夏場は冷蔵解凍

    レンジはよっぽど緊急なときだけ

    +184

    -7

  • 88. 匿名 2018/01/09(火) 15:10:35 

    >>77
    ホクホク系の野菜は一回茹でてからがいいよね
    じゃないとカスカスになる

    臭いのは初めて知ったけど(笑)

    +132

    -1

  • 89. 匿名 2018/01/09(火) 15:11:14 

    チーズを冷凍してみるけど、いつもどうやって使おうか迷ってそのまま…

    +17

    -9

  • 90. 匿名 2018/01/09(火) 15:12:26 

    >>79いい事聞いた!
    期限切れ間近だと勿体ないからと無理矢理食べてたけど、冷凍出来るならちょっとずつ食べられるやん!

    これ知ってたら無理矢理詰め込んで太ることもなかっただろうに……(いや、それはない)

    +148

    -4

  • 91. 匿名 2018/01/09(火) 15:13:08 

    >>85全然余裕だよ!

    +18

    -4

  • 92. 匿名 2018/01/09(火) 15:14:04 

    >>89

    ピザ用のなら冷凍したそのまま使えるよー

    +133

    -2

  • 93. 匿名 2018/01/09(火) 15:15:09 

    >>85
    できるけどめっちゃ味落ちるよ!

    +24

    -2

  • 94. 匿名 2018/01/09(火) 15:15:15 

    >>89
    カレーをよそう時にお皿に入れたり、ピザトーストも美味しいよ

    +12

    -4

  • 95. 匿名 2018/01/09(火) 15:16:04 

    銀杏(薄皮むいて水で固める)
    ゆず
    油揚げ
    ネギ(みじん切り)
    昆布
    切り干し大根(変色防止)

    +16

    -3

  • 96. 匿名 2018/01/09(火) 15:16:17 

    米も冷凍にしておいた方が味が落ちないんだっては
    米農家さんに聞いた

    +84

    -5

  • 97. 匿名 2018/01/09(火) 15:16:47 

    大根は冷凍すると味が染みやすくなって良い!って聞くけど、1度冷凍した大根って触感がおかしくないですか?
    確かに味は染みやすいのかもしれないけど…。

    +284

    -6

  • 98. 匿名 2018/01/09(火) 15:16:55 

    冷凍したら何日持つんですか?

    +6

    -5

  • 99. 匿名 2018/01/09(火) 15:17:04 

    すみません、冷凍する際は何でも小分けしてラップに包んでから冷凍してますか?
    たまに面倒でお肉を買ったまま冷凍したり、野菜はカットして直接ジップロックに入れて冷凍してしまいます。
    やはり冷凍焼けして美味しくなくなるのかな?

    +105

    -6

  • 100. 匿名 2018/01/09(火) 15:17:58 

    >>97
    私はあの食感嫌いじゃない
    確かに食感は変わる

    +24

    -6

  • 101. 匿名 2018/01/09(火) 15:18:33 

    モヤシ
    ニンジン

    基本何でも冷凍
    市販冷蔵庫の冷凍室の小さいのが気に入らない
    冷蔵室なんか小さくていいから冷凍室がたっぷり欲しい

    +164

    -12

  • 102. 匿名 2018/01/09(火) 15:19:50 

    はなかっぱの納豆は安い時にたくさん買うから冷凍。
    子供が好きなんだ、はなかっぱ納豆。やわらかくて匂いもやさしい。

    +66

    -7

  • 103. 匿名 2018/01/09(火) 15:21:19 

    パンは冷凍したほうが美味しい!

    +20

    -16

  • 104. 匿名 2018/01/09(火) 15:21:25 

    きのこって洗いますか?

    +7

    -68

  • 105. 匿名 2018/01/09(火) 15:21:52 

    豆腐は冷凍して
    わざと『凍み豆腐』作ったりする
    水分がいい具合に抜けて食感が良くなるし
    味も染みるし使いやすい

    冷奴用のとは別に冷凍しとくといーよ☆

    +76

    -3

  • 106. 匿名 2018/01/09(火) 15:23:22 

    >>104きのこは洗っちゃだめよ
    汚れてないか気になるなら
    キッチンペーパーなどで拭き取るだけにしとくといいよ

    +177

    -9

  • 107. 匿名 2018/01/09(火) 15:25:05 

    タンパク質はあまりレンジしたくない
    変性しやすいってきいたことある
    だから冷蔵庫で解凍してる
    今の時期なら常温

    +18

    -2

  • 108. 匿名 2018/01/09(火) 15:25:36 

    皆さん解凍時にレンジの電磁波とか気にされてるんですね。
    私は帰宅後すぐ料理に取り掛からないと間に合わないので、いつもレンジで解凍しちゃってる…。

    +244

    -3

  • 109. 匿名 2018/01/09(火) 15:26:39 

    こんにゃく冷凍させて自然解凍したのをピリピリこんにゃくにする。
    食感がプリプリでうまい。

    +27

    -3

  • 110. 匿名 2018/01/09(火) 15:28:08 

    納豆

    +11

    -1

  • 111. 匿名 2018/01/09(火) 15:30:33 

    >>85
    生クリームは冷凍したら冷凍したまま食べる(アイスクリームみたいでうまい)か、シチューやコーヒーに入れて使うよ。
    冷凍を解凍したやつだと、飾り用のクリームとしてはもはや使えない。
    植物性のクリームも同様。

    +101

    -5

  • 112. 匿名 2018/01/09(火) 15:31:07 

    こんにゃく
    きのこ
    玉ねぎ
    それぞれカットしたり割いたりして袋に入れてある

    +9

    -3

  • 113. 匿名 2018/01/09(火) 15:31:28 

    炊いたご飯を冷凍するとき、
    すぐラップで包んで温かいまま冷凍庫入れるの?
    温かいまま入れると冷凍庫の他のものが傷むと聞いて冷ましてから入れてるんだけど意味ないのかな?

    +60

    -13

  • 114. 匿名 2018/01/09(火) 15:31:43 

    冷凍納豆は食べる数時間前に冷蔵庫にゴー。だいたい朝食べたかったら前の晩にゴー。急ぐときは室温で。

    +80

    -5

  • 115. 匿名 2018/01/09(火) 15:31:56 

    バター、マイナスも付いてるけど
    小分けにして冷凍すると使いやすくて便利だよ

    +142

    -3

  • 116. 匿名 2018/01/09(火) 15:32:14 

    >>29
    ごま うちは冷蔵してる
    香りが飛びにくい気がする
    のりも冷蔵してる(しけりにくい)

    +96

    -6

  • 117. 匿名 2018/01/09(火) 15:33:49 

    >>113
    痛むのは冷蔵庫の場合。冷凍庫はおっけー。すぐ冷えるから他の冷凍のものは痛まないよ。逆に熱いうちに冷凍しないと、室温において冷めるほど雑菌が増えるからね。

    +6

    -30

  • 118. 匿名 2018/01/09(火) 15:34:07 

    肉の冷凍、電子レンジで解凍すると、均一に解凍できない。
    やりすぎて焼けちゃったりもする。

    +278

    -4

  • 119. 匿名 2018/01/09(火) 15:35:21 

    冷凍すると栄養価が下がりそうな気がしてるんだけどどうなんだろう?

    +9

    -3

  • 120. 匿名 2018/01/09(火) 15:35:46 

    >>108
    いや、ほとんどの人は気にしてないと思う。根拠がないし。

    +111

    -9

  • 121. 匿名 2018/01/09(火) 15:36:50 

    >>108
    電磁波は気にしてないよ
    私も時間に余裕無かったらレンジ頼りさ!

    +175

    -5

  • 122. 匿名 2018/01/09(火) 15:37:24 

    >>69
    私はもうもったいないから、普通のポリ袋で冷凍してるよ。ぜんぜん変わんない。よほど長期間保存するんじゃなけりゃ。
    使い終わったポリ袋はゴミ袋として使う。

    +151

    -1

  • 123. 匿名 2018/01/09(火) 15:38:28 

    >>44
    日本産プロセスチーズをだけね。フランスとかイタリアの本場のチーズは冷凍しちゃだめよ。

    +34

    -5

  • 124. 匿名 2018/01/09(火) 15:39:06 

    >>113

    昔はラップしたらすぐ冷凍!なんて言ってたけど
    今は常温まで冷ましてから冷凍するのがマストみたい
    冷蔵庫自体の冷凍する技術も上がってるからね☆

    他の冷凍物傷ますから、冷ましてからでいいよ!

    +112

    -8

  • 125. 匿名 2018/01/09(火) 15:39:47 

    >>119
    きのこは冷凍すると栄養増すらしいよ
    他はわからないけど

    +93

    -3

  • 126. 匿名 2018/01/09(火) 15:39:50 

    >>119
    ものによる。きのこは抗がん物質のβグルカンが増加すると言われる
    乳製品は基本ダメ

    +51

    -0

  • 127. 匿名 2018/01/09(火) 15:40:25 

    >>106
    洗うのはなめこオンリー

    +56

    -8

  • 128. 匿名 2018/01/09(火) 15:44:23 

    >>117
    これ以前も大議論巻き起こしてたけど
    温度が下がるから雑菌が繁殖するのではなく、
    人肌に近い36度あたりをキープしてしまうと繁殖するんです。
    急冷していっきに10度とかいけるならなんら問題ないし、36度も短時間で通過してそれ以下にすぐ下げるなら大丈夫。

    前と同じ人じゃないよね?お父さんが温度が下がると雑菌繁殖する、って言ってたって人

    +7

    -0

  • 129. 匿名 2018/01/09(火) 15:45:42 

    >>75
    レンジで半解凍させてから包丁でカットして炒めたり煮たりしてる!
    特に味も変わらないような気がします。

    +11

    -3

  • 130. 匿名 2018/01/09(火) 15:46:46 

    >>50 冷凍とは関係ないけど
    きのこって基本水洗いしなくて大丈夫というか
    しない方がいいんじゃないかな?

    きのこによるみたいだけども

    +133

    -4

  • 131. 匿名 2018/01/09(火) 15:47:34 

    買ってすぐ冷凍した食パンってどのくらいで食べきった方がいい?1ヶ月前に冷凍した食パン丸々1袋出てきたんだけどパサパサにならないかな…

    +32

    -2

  • 132. 匿名 2018/01/09(火) 15:52:07 

    >>37 スライスしたり、みじん切りしたり何種類作って冷凍してるよ。

    +1

    -0

  • 133. 匿名 2018/01/09(火) 15:52:14 

    >>119むしろ栄養失調上がるもんの方が多いで!

    +0

    -13

  • 134. 匿名 2018/01/09(火) 15:55:00 

    >>114 知らなかったー( °_° )

    +0

    -0

  • 135. 匿名 2018/01/09(火) 15:55:02 

    >>131
    味は落ちてるかも分からんけど
    冷凍したものをそのままトースターで焼けば食べられるよ
    霧吹きで水掛けてから焼けばなお良し
    ふっくら感も戻るし

    +73

    -4

  • 136. 匿名 2018/01/09(火) 15:55:22 

    このトピ勉強になります^^
    新米主婦です…

    +157

    -3

  • 137. 匿名 2018/01/09(火) 15:55:24 

    栗きんとん貰ったんだけど、家族みんな食べてくれないから少しづつ小分けにして冷凍しておいたんだけど、良かったのかな、、、

    +63

    -1

  • 138. 匿名 2018/01/09(火) 15:55:40 


    1玉30円とかで売ってるゆでうどん。
    給料日前にあると助かるから
    多めに買って冷凍してます。

    +152

    -6

  • 139. 匿名 2018/01/09(火) 15:59:11 

    >>59
    小ネギは刻んですぐ冷凍せず、トレーに入れたまま半日位放置で水分飛ばしてから冷凍するとパラパラで使いやすいよ。

    +115

    -3

  • 140. 匿名 2018/01/09(火) 15:59:14 

    明太子とたらこ
    冷凍すると薄皮が剥きやすくなるから。

    +84

    -4

  • 141. 匿名 2018/01/09(火) 15:59:26 

    >>137
    うん!全然大丈夫!
    食べたい時に食べられるよ

    +18

    -2

  • 142. 匿名 2018/01/09(火) 16:00:07 

    白菜、大根、小松菜、油揚げを刻んで冷凍して、味噌汁の具にしています。朝、包丁を使わずに済むし、楽ですよ。

    +114

    -2

  • 143. 匿名 2018/01/09(火) 16:00:52 

    チャンポン麺。
    急な鍋の時用に常備してる。

    +31

    -1

  • 144. 匿名 2018/01/09(火) 16:02:08 

    >>65
    海外では冷凍食品売り場で売られてるよ

    +6

    -1

  • 145. 匿名 2018/01/09(火) 16:06:25 

    >>115
    冷蔵で良くない?
    私が昔バイトしてたレストランはバターを小さくかっとそてそのまま冷蔵してたよ
    そこではいろいろ学んだけど
    結構多くのメニューは途中まで調理して冷凍すると味が落ちない事を学んだ

    +39

    -7

  • 146. 匿名 2018/01/09(火) 16:07:08 

    >>138
    よく冷凍のうどんを買ってストックしてるんだけど
    普通に売ってるうどんも冷凍しても大丈夫なんだね
    だったら安いうどん買って冷凍しようかな

    +211

    -5

  • 147. 匿名 2018/01/09(火) 16:09:09 

    納豆冷凍している方、パックのまましていますか?それとも別の方法ですか?私も納豆冷凍しているのですが、パックのままだと食べるときにパックの発泡スチロールが納豆にくっついてしまい取るのが大変で…何か他に方法があれば教えて下さい。

    +10

    -1

  • 148. 匿名 2018/01/09(火) 16:13:01 

    おもち
    毎年義実家から年末に大量に貰い消費しきれないから

    +109

    -0

  • 149. 匿名 2018/01/09(火) 16:14:37 

    >>112
    こんにゃくそのものを冷凍した事はないけど
    ひじき煮を冷凍したらこんにゃくがゴムみたいになったから
    こんにゃくの冷凍は無理なんだなって思っていたんだけど
    こんにゃくが冷凍できるなら、ぜひ詳しい冷凍方法を教えてください

    +25

    -1

  • 150. 匿名 2018/01/09(火) 16:16:35 

    鶏むね肉
    今日はさくらどりが安いよ〜
    買ったらすぐ冷凍する食材

    +31

    -8

  • 151. 匿名 2018/01/09(火) 16:17:19 

    油揚げ、冷凍したら、
    冷凍臭さ?ポリエチレンの匂いなのかな?
    食べられなかった。
    でも同じ油揚げ、実家の冷凍したやつ食べても何も臭わない!

    これは冷凍庫の問題でしょうか? 温度とか?誰かわかる人居たら教えて下さい。

    +51

    -3

  • 152. 匿名 2018/01/09(火) 16:19:32 

    バケット

    +9

    -1

  • 153. 匿名 2018/01/09(火) 16:19:36 

    >>149
    凍みこんにゃくってのになるの

    確かにゴムっぽいかもだけど
    薄切りにして味付けしてから凍らせた蒟蒻を
    解凍して炒めると肉みたいな食感になってダイエットにもいいらしい!

    +17

    -6

  • 154. 匿名 2018/01/09(火) 16:25:37 

    すぐでは無いですが、バナナ。
    一口サイズor皮を剥いて冷凍庫へgoです!

    +49

    -4

  • 155. 匿名 2018/01/09(火) 16:27:02 

    私も何でも冷凍しちゃいます。
    週1でまとめ買いしますがお肉、魚はその日のうちに個別に分けて冷凍。
    100均のすぐ剥がせるシールに冷凍した日付と用途を記入して貼ります。
    そうしておくと使い残しなく古いものから消費できます。
    他の方と同じく野菜はお味噌汁用にカットし数種類の組み合わせでジップロックに入れて冷凍しておきます。
    白菜、大根、人参、玉ねぎなど油揚げも、お味噌汁作る時は鍋に投入するだけで、冷凍すると火の通りも早いので時短でできます。

    +78

    -4

  • 156. 匿名 2018/01/09(火) 16:33:03 

    >>151
    私もその匂いが気になった事があって
    それ以来1枚ずつラップにくるんでジップロックに入れて
    使う時は沸騰したお湯で軽く茹でて水を絞ってから使ってます
    でも茹でちゃうと、煮物やみそ汁には使えるけどはさみ焼きとかの料理に使えないんだよね

    +27

    -3

  • 157. 匿名 2018/01/09(火) 16:34:21 

    >>153
    ありがとうございます
    ぜひ試してみます

    +2

    -1

  • 158. 匿名 2018/01/09(火) 16:36:18 

    チーズを冷凍すると固まりませんか?
    味も冷凍って感じの味がします…
    何か方法があれば教えて下さい!

    +24

    -5

  • 159. 匿名 2018/01/09(火) 16:39:49 

    恥ずかしながら、きのこ洗っちゃいけないって初めて知った!!
    ガルちゃんの皆さん、ありがとうございます。
    こういう事があるから、ガルちゃん辞められない!!

    +148

    -14

  • 160. 匿名 2018/01/09(火) 16:41:30 

    >>88
    ブロッコリーも生のまま冷凍して、そのまま熱湯で茹でたら激マズだったのでやめた方が良いです。

    +82

    -4

  • 161. 匿名 2018/01/09(火) 16:48:59 

    >>154
    私もです。夏は凍らせたバナナを半解凍にして、牛乳と一緒にフードプロセッサーにかけて、フローズンバナナシェイクにします。

    +56

    -1

  • 162. 匿名 2018/01/09(火) 16:49:51 

    >>76
    カロリーゼロにでもなるのかなW

    +83

    -2

  • 163. 匿名 2018/01/09(火) 16:55:30 

    >>162

    伊達ちゃんやんww

    +87

    -4

  • 164. 匿名 2018/01/09(火) 16:58:21 

    >>151
    私も最初そうだったけど
    ポリエチレンとかのじゃなくて『冷凍焼け』のニオイだと思う。つまり冷凍庫自体のニオイ

    袋どめのクリップで閉じて入れてたら、隙間からにおも侵入しないので臭くなくなった!
    買ったらすぐ冷凍する食材

    +88

    -2

  • 165. 匿名 2018/01/09(火) 17:00:09 

    >>158
    確かに固まるけど
    大型のジップロックに薄く広げて入れて冷凍すると
    使う時使いたい分だけパキッと割って使えるよ

    +32

    -3

  • 166. 匿名 2018/01/09(火) 17:03:34 

    もやしはどうやって冷凍するんですか?

    +9

    -3

  • 167. 匿名 2018/01/09(火) 17:04:04 

    >>158
    テーブルとか固いところに叩きつけてバラバラにしてる 笑

    +108

    -4

  • 168. 匿名 2018/01/09(火) 17:07:07 

    >>3
    バターは基本的に冷凍する必要はありません。
    常温でもOK(気温25度でも、1週間から10日間は大丈夫)
    ただし、ちゃんとした製法で作られたものね
    半年とか1年とか保存するのなら別だよ


    +13

    -19

  • 169. 匿名 2018/01/09(火) 17:09:43 

    ちくわ
    卵焼き1個ずつ(弁当にいれると保冷剤代わりに自然解凍)
    納豆(自然解凍もできるけどレンジ40秒でも大丈夫)
    肉魚
    ハンバーグ、衣付けまで終えた揚げ物
    ご飯(炊きたてそのままラップで包んでいれると炊きたての味そのまま)
    鯖は冷凍したら味落ちるらしいからしないー
    後はひじきとかきんぴらとか副菜…

    +21

    -10

  • 170. 匿名 2018/01/09(火) 17:10:45 

    砂抜きしたあさり

    +33

    -2

  • 171. 匿名 2018/01/09(火) 17:12:58 

    >>58
    ジャガイモとかは、三菱の切れちゃう冷凍などなら可能だけど
    丸ごとはやっぱり食感が変わる。
    使用する大きさにカットしてから冷凍するなら、解凍後そんなに変わらない。
    切れちゃう冷凍で、冷凍後…普通の冷凍庫で保管する。
    こんにゃくも丸ごとはカスカスになりやすいので、切って・水分を拭いてから冷凍してる。
    冷凍するまでの方式が特殊だけで、冷凍したら普通のフリーザーで保管しても問題ない。
    そのために三菱の冷蔵庫を使っている。
    (切れちゃう冷凍機能ね、、、それだけのフリーザーが欲しいけど、業務用で数百万しかない)

    +10

    -2

  • 172. 匿名 2018/01/09(火) 17:16:35 

    つづき
    また
    ジャガイモはマッシュポテト化して冷凍保存するならどんな冷凍庫でもできる
    解凍後のマッシュポテトの使い方は
    フライドポテトとか、ポテサラぐらいにしか使えないけどね。

    +18

    -2

  • 173. 匿名 2018/01/09(火) 17:19:06 

    よくやるのは
    じゃがいも、かぼちゃは団子にして冷凍
    スープやチャーハンにしたい食材も週末に切って冷凍、平日のご飯支度時間がカットされ、子どもと夕方ゆっくりできるー!

    +20

    -3

  • 174. 匿名 2018/01/09(火) 17:19:37 

    もやし生のまま冷凍したらめっちゃシナシナで不味くなったんですけど冷凍されてる方もいるんですね

    やり方があるのかな?

    ちなみに私はもやしを買ってきた状態でそのまま冷凍→茹でてナムルに使用→激マズでした

    +50

    -2

  • 175. 匿名 2018/01/09(火) 17:21:21 

    もやし洗わずジップロック、使う時洗ってる。正解かどうかわからないけど

    +4

    -5

  • 176. 匿名 2018/01/09(火) 17:21:54 

    >>159
    天然のキノコは洗った方が良い場合も多いよ。
    毎年、松茸・舞茸など貰うけど…
    中にはウジが湧いていたりすることもある。
    (経験上二度…大きな松茸は危険w…)
    他にも虫がいる可能性もあるし…
    よく見て、割いてチェックして…
    市販のキノコは、工場で作ってるからそんな必要はないけどね



    +78

    -4

  • 177. 匿名 2018/01/09(火) 17:26:24 

    テレビでみてこんにゃくを冷凍したことがあるけどゴムみたいでクソ不味かったよ
    あれはやめたほうがいい

    +72

    -3

  • 178. 匿名 2018/01/09(火) 17:26:28 

    納豆はパックごと冷凍してるよー!

    溶けるのも早いから他のもの料理する前に外に出しておけば食べる頃には解凍されてる。

    +72

    -3

  • 179. 匿名 2018/01/09(火) 17:26:39 

    スライスチーズも冷凍OKでしょうか?
    1人だと食べきれなくていつも最後の数枚捨ててしまっています

    +39

    -1

  • 180. 匿名 2018/01/09(火) 17:27:19 

    主さんと同じく油揚げ。冷蔵だとすぐにカビるから。あとピザ用チーズも徳用のを買って冷凍しとく。

    +18

    -2

  • 181. 匿名 2018/01/09(火) 17:27:53 

    もやし冷凍は私も知りたい
    生のまま冷凍したらクソまずくなった
    じゃがいもはマッシュ化するのが面倒でやってない

    +49

    -2

  • 182. 匿名 2018/01/09(火) 17:30:41 

    そう言えば私ももやしも冷凍する
    私の場合、軽く茹でて水を絞って小分けにラップで包んで冷凍してる
    インスタントラーメンとか汁物の時に、ラップをはがして凍ったまま一緒に煮てる

    +27

    -2

  • 183. 匿名 2018/01/09(火) 17:34:18 

    ちくわ、かまぼこなどの練り物
    ちくわはそのままジップロックに入れて
    かまぼこはスライスして1回分ずつラップしてジップロック
    冷凍した練り物はほとんど煮物用

    +21

    -1

  • 184. 匿名 2018/01/09(火) 17:36:21 

    パセリ、洗ったらよく拭いてジップロック入れ冷凍。ガサガサ揉めばトッピングに重宝します。

    +30

    -1

  • 185. 匿名 2018/01/09(火) 17:36:42 

    私ももやしの美味しい冷凍の仕方知りたい!
    そのまま冷凍するとシナッシナになるし味もまずいし……

    +29

    -6

  • 186. 匿名 2018/01/09(火) 17:44:24 

    171です
    もやしの冷凍はむずかしいよ
    大半水分なので、水分が凍って体積が大きくなり、もやし自体の繊維を壊す。
    解凍後、もやしの繊維は破壊されたままなので食感が変わる。
    こんにゃくもじゃがいもも同じ理由。
    三菱電機の切れちゃう冷凍でも、もやしを切れちゃう冷凍すると多少は良いけど
    やっぱり食感は変わる。
    調理法によるけど、シャキシャキを楽しみたいのなら冷凍は無理です。
    シャキシャキじゃなくても大丈夫な料理にするしかないかな?

    +36

    -2

  • 187. 匿名 2018/01/09(火) 17:46:24 

    >>76
    カロリーゼロにするため
    買ったらすぐ冷凍する食材

    +19

    -6

  • 188. 匿名 2018/01/09(火) 17:48:19 

    きのこは石づきも取ってバラバラにしてからジップロックにいれます!
    1時間くらいしたら揉んでほぐすと固まらないですよ!
    うちはえのき、しめじ、まいたけ全部ミックスして保存してます!
    油揚げも切ってからジップロックに入れるとこの2つで味噌汁の具になるから便利です

    +31

    -4

  • 189. 匿名 2018/01/09(火) 17:48:35 

    油揚げ 納豆 肉 魚 きのこ類 貝類(砂抜き塩抜き後)
    こんな感じかな。冷凍前の処理めんどくさいけどー。

    +5

    -0

  • 190. 匿名 2018/01/09(火) 17:55:31 

    >>113
    ごはんをラップに包んで、保冷剤乗っけて冷ましてから冷凍庫に入れてる
    今の時期ならそのままでも冷めやすいけどね
    温かいまま冷凍庫には入れてないよ

    +26

    -1

  • 191. 匿名 2018/01/09(火) 17:56:44 

    パセリ
    凍ったらジップロックの上からもんで細かくします

    +12

    -0

  • 192. 匿名 2018/01/09(火) 17:57:53 

    ネギは刻んでタッパーではなくジップロックに入れてる
    平らにして凍らせたあと袋ごと揉むとほぐれるから使いやすいし、減ってきても場所を取らずに済むので

    +50

    -1

  • 193. 匿名 2018/01/09(火) 18:03:13 

    すぐじゃないけど、大根と白菜は使い切れそうになかったら味噌汁用に切って冷凍しちゃう。

    +15

    -1

  • 194. 匿名 2018/01/09(火) 18:04:37 

    成城石井のパン

    +1

    -0

  • 195. 匿名 2018/01/09(火) 18:11:32 

    >>179
    冷凍してるよ
    安い時にまとめ買いしてそのまんま冷凍庫に放りこんでる
    普通にフィルムめくってパキパキ割って使ったり、凍ってるまんま食パンにのせて焼いたりしてる

    +7

    -1

  • 196. 匿名 2018/01/09(火) 18:19:35 

    >>76
    まさか、カステラ潰したらゼロキロカロリー的なやつでは?ww

    +23

    -3

  • 197. 匿名 2018/01/09(火) 18:23:36 

    >>186
    冷食のあんかけらーめんももやしの食感がなんとなく苦手なんです。メーカーがつくるものでも食感が変わってしまうのだからもやしは冷凍むずかしそうですね。

    +10

    -1

  • 198. 匿名 2018/01/09(火) 18:27:19 

    キノコは、バラバラにして天日で一時間ぐらいしてから冷凍します
    あと、ゴマ、海苔、かつお節も冷凍庫に入れておくと長持ちします

    +11

    -0

  • 199. 匿名 2018/01/09(火) 18:30:07 

    すごい!参考になること沢山!!早速冷凍しよう。いつも余らせて捨てたりしてたから

    +82

    -2

  • 200. 匿名 2018/01/09(火) 18:33:55 

    >>74
    めちゃくちゃ欲しい!
    立派な冷蔵庫買ったつもりだったけど本当に冷凍庫のスペースが足りない

    +18

    -3

  • 201. 匿名 2018/01/09(火) 18:34:45 

    キノコは冷凍するより、乾物にする方が多いかな?
    ダイソーでも乾物用の網が売っています。
    なめことかは無理だけど、椎茸、舞茸、エリンギなどは結構な頻度で乾物にしてる。
    夏場はむずかしいけど今の時期はもってこいの季節。
    (夏場は風通りの良いところで天日干しで結構な頻度でひっくり返したりしないとすぐ雑菌繁殖)
    この時期は天日干しでほったらかしでも簡単に…


    +21

    -1

  • 202. 匿名 2018/01/09(火) 18:39:34 

    ミスドのドーナツ

    うまっ

    +18

    -0

  • 203. 匿名 2018/01/09(火) 18:49:19 

    ホットケーキ
    たくさん作った時にアルミホイルに包んで冷凍
    食べる時は凍ったまま少し深めのお皿に入れてシロップをかけてラップをしてレンジでチン

    +52

    -0

  • 204. 匿名 2018/01/09(火) 18:51:53 

    >>131
    大丈夫だと思うけど気になるなら
    削ってパン粉にしたら?揚げ物、ハンバーグとかに使える!

    +7

    -1

  • 205. 匿名 2018/01/09(火) 18:53:56 

    ピザ用チーズ前にカビ生えた事があるから冷凍してる。冷凍のままでも使えるから良かったです。
    あとは肉、魚、餡子、安く買えたバターとか食パンとかかな?

    +44

    -0

  • 206. 匿名 2018/01/09(火) 19:00:38 

    キノコは乾燥させるとうまみ(栄養価)も増すんじゃなかったっけ?
    きょうの料理でやってた

    もやしは買った袋のまま冷凍(洗わずそのまま使えると表示)して、炒め物・みそ汁くらいしか使わないので普通においしい

    +22

    -0

  • 207. 匿名 2018/01/09(火) 19:03:19 

    すみません、油揚げって油抜きしてから冷凍してますか?
    切って冷凍しておけばそのままお味噌汁に使えるのかな?

    +39

    -0

  • 208. 匿名 2018/01/09(火) 19:04:39 

    もやしはひたひたの水に漬けて
    冷蔵庫で保存した方が長持ちするよ~。
    水は毎日変えてください。

    +74

    -1

  • 209. 匿名 2018/01/09(火) 19:07:39 

    >>207
    そのまま切って冷凍で大丈夫でした!
    味噌汁、炊き込みご飯などに使ってます

    +10

    -8

  • 210. 匿名 2018/01/09(火) 19:13:27 

    もやしのシャキシャキを残して冷凍出来る技術開発して特許申請したら儲けられそうだなw

    +30

    -2

  • 211. 匿名 2018/01/09(火) 19:17:37 

    >>75
    お肉は使う時に冷凍庫から出して
    レンジ解凍でするといいって何かのテレビで言ってたょ。

    +9

    -1

  • 212. 匿名 2018/01/09(火) 19:24:42 

    めちゃくちゃ参考になる!!
    油揚げ、きのこ類を冷凍なんて考えたことなかった!

    +27

    -5

  • 213. 匿名 2018/01/09(火) 19:31:59 

    >>146
    横からですが
    普通のゆでうどんを冷凍したら、コシも何もなくふにゃふにゃで味も不味かったからすててしまった
    パッケージを見てみたら「冷凍はしないでください」と書いてあったよ
    味と食感が変わるのが気になるなら冷凍うどんを買ったほうが言いかと思う

    +111

    -2

  • 214. 匿名 2018/01/09(火) 19:32:40 

    きのこを冷凍出来るって最近知ってから冷凍しまくってる。
    食感も変わらないし素晴らしい!
    ピザ用チーズも次から大袋買って冷凍することにします!ガル民ありがとう!

    +62

    -0

  • 215. 匿名 2018/01/09(火) 19:34:29 

    冷凍出来る物は何でもする。野菜類安い時買いだめし冷凍出来る物は茹でて冷凍。
    野菜が高騰する時、野菜足りなくても使えるし便利!
    肉も加工品(餃子等も)も冷凍。一品足りないとき助かる。
    冷凍不向きだったものは、こんにゃく(食感がダメだった)ジャガイモ(滑らかにすり潰さないとパサパサ)
    葉物野菜?(シソとか、かいわれレタス)ベチャッっとなる。
    それって冷凍出来るの?って思ったのは納豆だった。
    食材買っては冷凍ばっかしてるから停電になるのが一番怖い。

    +47

    -1

  • 216. 匿名 2018/01/09(火) 19:40:20 

    肉、さかな、油揚げ、しいたけ、ウインナー、ベーコン

    チーズも冷凍いいんだ!これから冷凍します!!!

    +18

    -1

  • 217. 匿名 2018/01/09(火) 19:40:31 

    ニラ
    炒め物に使う長さに切ってタッパーかジップロックで冷凍
    炒め物、汁物、卵焼きに入れるなど一人暮らしでもあると便利

    +38

    -0

  • 218. 匿名 2018/01/09(火) 19:44:34 

    冷凍、あたしもいろいろやってます。
    まず、キノコ洗ってはダメです。
    キノコ何種類かジップロックに入れキノコミックスにしておくと中華の炒め物やお味噌汁やスープに。

    缶詰のコーンも水切ってジップロックに。
    お肉もジップロックに入れて調味料入れて
    揉みこんで冷凍。
    パプリカも色んな形に切って冷凍し
    炒め物に使えます。

    +10

    -5

  • 219. 匿名 2018/01/09(火) 19:56:49 

    ウインナー、飾り切りにして冷凍しておくとお弁当に入れるとき便利!

    +9

    -2

  • 220. 匿名 2018/01/09(火) 20:06:43 

    きのこは、洗っちゃだめだよー!
    そして、冷凍したほうが、うまみが増すんだよ。
    種類別にバラすのもいいけど、
    えのき、舞茸、しめじ等、きのこMIXにしておくのも、おすすめです!

    +25

    -2

  • 221. 匿名 2018/01/09(火) 20:13:33 

    私もしいたけ
    しかも冷凍すると干ししいたけ並みの旨味が出るから絶対やった方がいい

    +51

    -1

  • 222. 匿名 2018/01/09(火) 20:13:36 

    すごい、勉強になる!!

    冷蔵庫新しくして
    冷凍庫が大きくなったので
    参考にさせてもらいます!!

    ありがとう(>_<)!!

    +47

    -0

  • 223. 匿名 2018/01/09(火) 20:21:54 

    きのこミックスつくっておくと具だけでなく旨みプラスされていいよね
    ルー使わないシチューのレシピ動画見たので、作りたいタイミングまできのこ買い揃えてトライしたい!

    +23

    -1

  • 224. 匿名 2018/01/09(火) 20:22:38 

    >>150
    コストコのメールで
    皮なし鶏胸肉の方が値段高かったのは
    なんでなんだろう…
    誰か教えてください(◞‸◟;)

    +1

    -8

  • 225. 匿名 2018/01/09(火) 20:28:06 

    作り置きおかずって流行ったけど、結構作るの大変で長続きしなかったけど、
    野菜を切って冷凍保存しておくだけでも、料理がすごく楽になった

    今冷蔵庫にあるのは、
    ごぼう(煮物用カット、キンピラ用カット、味噌汁用カット)
    れんこん(煮物用、てんぷら用、キンピラ用、マヨサラ用)
    里芋(煮物用、おでん用、味噌汁用、炒め物用)
    人参(ジュース用、煮物用、キンピラ用)
    ピーマン(炒め物用)
    山芋(すりおろし)
    大根(おでん用、味噌汁用、すりおろし)
    ほうれん草(ゆでたもの)

    +45

    -0

  • 226. 匿名 2018/01/09(火) 20:46:27 

    >>39出来るよ。
    ていうかじゃがいもは冷凍しちゃダメ。
    カレーを冷凍するときもじゃがいもは抜くかつぶしちゃうかした方が良いよ〜!

    +8

    -0

  • 227. 匿名 2018/01/09(火) 20:50:29 

    >>224
    皮を取り除く手間と、グラム当たりの値段なので、正味の身だけの方が高くなるからでは?

    +14

    -1

  • 228. 匿名 2018/01/09(火) 20:53:31 

    チーズ冷凍できるの初めて知りました!
    余って置いといたらカビ生えてたことがあり、いつもコスパ悪いけど小さいの買ってました⤵️⤵️
    知って良かった!!

    +34

    -1

  • 229. 匿名 2018/01/09(火) 21:03:47 

    どら焼き
    しょうが
    バター

    +2

    -0

  • 230. 匿名 2018/01/09(火) 21:04:12 

    このトピすごく勉強になります!
    みなさんすごい!!

    +28

    -0

  • 231. 匿名 2018/01/09(火) 21:29:23 

    キャベツも食べきれないので、パスタや野菜炒め用に適当な大きさに切って、軽く油で炒めてから冷凍してます。使う時にパラパラとジップロックから直接フライパンへ。

    +8

    -1

  • 232. 匿名 2018/01/09(火) 21:32:52 

    ウインナーやベーコンは解凍してから焼けばいいのかな?それともそのままボイルでもいいのかな?
    ハムは自然解凍後の食感とかはかわらないですか?

    +5

    -0

  • 233. 匿名 2018/01/09(火) 21:35:25 

    >>50そのまま!

    +2

    -0

  • 234. 匿名 2018/01/09(火) 21:36:03 

    >>232そのまま!

    +8

    -0

  • 235. 匿名 2018/01/09(火) 21:44:15 

    >>234凍ったまま焼いていいってこと!?

    +7

    -0

  • 236. 匿名 2018/01/09(火) 21:50:43 

    >>11
    料理しない人だな

    +28

    -3

  • 237. 匿名 2018/01/09(火) 22:02:56 

    この間テレビで知ったのですが、お味噌は冷凍庫に保存した方が風味が落ちなくて良いそうです!しかも塩分が多いため凍りませんので、普通に使えます(^^)おすすめです♫

    +96

    -0

  • 238. 匿名 2018/01/09(火) 22:03:38 

    >>25
    ウインナー冷凍出来るのしらなかったっ!!
    ありがとうございます!!

    +10

    -0

  • 239. 匿名 2018/01/09(火) 22:06:33 

    すごいスゴイすごい〜〜!!
    ほとんど冷凍出来るんですね!!
    納豆今まで何個も捨ててた!
    チーズも捨ててた!
    ネギもベチョベチョなるから冷凍諦めてたけど
    今度やり直してみます!!

    +54

    -1

  • 240. 匿名 2018/01/09(火) 22:07:35 

    おせちの残りの栗きんとん冷凍したよ!
    レンジでチンして食べたら温かくて美味しかった!

    +9

    -0

  • 241. 匿名 2018/01/09(火) 22:12:58 

    ジップロック袋、使ったら洗ってもう一回使いますか?

    +15

    -27

  • 242. 匿名 2018/01/09(火) 22:18:45 

    納豆

    +2

    -0

  • 243. 匿名 2018/01/09(火) 22:26:24 

    余ったおかずからゆで野菜手作りパスタソースパンご飯肉魚食べきれなかった巨峰何でも冷凍庫に放り込んでいたら、冷凍庫がぎっしりになって、正月に新巻鮭頂いた時スペースがないくらいだったし、使いたいものが出てこない。
    これからは冷凍庫も空きずきさせて何でも一目瞭然にしたい。
    そのためにせっせと冷凍庫の中の物を食べてる。

    +3

    -4

  • 244. 匿名 2018/01/09(火) 22:28:59 

    >>114
    私、納豆急いで解凍したくてドライヤーの温風で攻撃したことあるw
    パック開けて、タレ&カラシを取り出して、納豆の表面に被せてある薄いビニールの上からまんべんなく温風で攻撃。
    いつもより早く解凍できたよ。
    レンジは納豆の形状がどう変化するかわからなかったし(食感とか不味くなったらやだ)、電磁波でたんぱく質変形とか栄養素壊れたりとか気になるからそもそもレンジ使うのは最小限にしてる。

    +6

    -5

  • 245. 匿名 2018/01/09(火) 22:29:06 

    果物冷凍して凍ったまま食べるのが好きだからすぐ冷凍庫!
    果糖は冷たい方が甘く感じるらしい

    +5

    -5

  • 246. 匿名 2018/01/09(火) 22:38:30 

    皆さん余った生卵はどうしてますか?
    卵焼きにして冷凍ですか?煮卵?
    良い案あったら教えて下さい〜!

    +4

    -3

  • 247. 匿名 2018/01/09(火) 22:42:12 

    ピザ用チーズはパッケージに冷凍してくださいって書いてあるのもあるよね

    +31

    -0

  • 248. 匿名 2018/01/09(火) 22:44:47 

    離乳食をフリージングにしてたので結構割となんでも冷凍してOKなんだと気づいた。

    +14

    -1

  • 249. 匿名 2018/01/09(火) 22:45:42 

    なんでも冷凍するからすぐ冷凍庫がパンパン。
    パン好きだからいっぱいストックしててかさばる。
    あと、ふるさと納税で冷凍肉大量に届いたときも焦る

    +27

    -1

  • 250. 匿名 2018/01/09(火) 22:46:10 

    パン

    +6

    -0

  • 251. 匿名 2018/01/09(火) 22:46:41 

    乾燥わかめ、刻みネギ、味噌を1さじくらいをラップでねじって包んで冷凍しとく
    そのままお湯をかければ即席味噌汁になるよ~

    +26

    -3

  • 252. 匿名 2018/01/09(火) 22:48:54 

    油揚げは買ってすぐに熱湯で洗って、水気切って冷まして細かく切ってジップロック。毎日お味噌汁に少しずつ入れてるよ。

    ブロッコリーは下茹→冷凍→自然解凍が一番臭わない気がする。

    +24

    -1

  • 253. 匿名 2018/01/09(火) 22:52:59 

    おばあちゃんのおかず的なものがたまらなく好きなので、毎週日曜日は大量に切り干し大根の煮物とひじき煮を作って、1食分ずつ小分けにラップに包んでさらにそれらをジップロックに入れて冷凍保存してます。
    1週間かけて食べる。
    ひじき煮に入ってるこんにゃくがゴム食感になるのは今はもう気にしてない(笑)

    +34

    -0

  • 254. 匿名 2018/01/09(火) 22:53:48 

    >>75
    急ぐときはレンジでチンで良いと思うけど私は大体前の日に冷蔵庫に移動しておく。そうすると翌日自然解凍されてるよ。

    +7

    -0

  • 255. 匿名 2018/01/09(火) 22:55:10 

    >>130
    えのきを作ってる業者さんから聞いた話だと、えのきは水洗いしないといけないらしい。石づきが清潔じゃないとか。だから石づきの残りがないかしっかり確認してから料理してます。

    +38

    -1

  • 256. 匿名 2018/01/09(火) 22:57:20 

    >>123
    え?そうなんですか?
    でもなぜ外国産の本場のチーズは冷凍しちゃダメなんでしょう??

    +8

    -1

  • 257. 匿名 2018/01/09(火) 22:58:03 

    >>246
    私ならスクランブルエッグにして
    チャーハンとか春雨炒めとかに入れるかな!?

    +5

    -0

  • 258. 匿名 2018/01/09(火) 22:59:56 

    >>251
    それって味噌玉とかいうやつですよね?手軽でいいなと前から思っていたのですが、冷凍した味噌にお湯いれたら温度が低そうだなと思うのですがぬるく無いですか?

    +37

    -1

  • 259. 匿名 2018/01/09(火) 23:00:35 

    納豆

    +1

    -0

  • 260. 匿名 2018/01/09(火) 23:09:57 

    バター きのこ類 ねぎ 油揚げ ホットケーキ 食パン
    離乳食のストックで冷凍庫パンパンです(´;ω;`)

    バターは冷蔵より冷凍した方がいいってテレビでやってました!
    1個そのまま冷凍するから使うとき大変です。
    次からはカットしてから冷凍してみます!

    +19

    -0

  • 261. 匿名 2018/01/09(火) 23:12:15 

    じゃがいも こんにゃく 人参以外は全て冷凍してるよ。
    納豆も特売の時に買って冷凍。

    +3

    -0

  • 262. 匿名 2018/01/09(火) 23:20:04 

    >>39
    できますよ!
    冷凍食品のコーナーにも里芋置いてあるしね!
    じゃがいもはかしゅかしゅになっちゃうよねー

    +3

    -3

  • 263. 匿名 2018/01/09(火) 23:20:51 

    お肉類ってすでにスーパーのは冷凍したものを仕入れてる気がするけど、また家でも冷凍する???

    +33

    -0

  • 264. 匿名 2018/01/09(火) 23:21:53 

    あさりを洗って冷凍してます。一人分が欲しいとき便利です。
    じゃがいもも、マッシュポテトにすれば冷凍大丈夫ですよ。何かと重宝してます。

    +1

    -0

  • 265. 匿名 2018/01/09(火) 23:27:40 

    >>81
    急いでる時はレンチンしますよぉ〜(>_<)

    +2

    -1

  • 266. 匿名 2018/01/09(火) 23:30:32 

    小口ネギを冷凍すると、水っぽくなりませんか?
    クックパッドで見た、キッチンペーパーと一緒にジップロックに入れて
    水分飛ばしてから冷凍する方法を試してみたんですが、
    自然解凍するとベチャっとなります。
    冷凍のままお味噌汁に乗っけてもなんだかネギ臭さが強くなってイマイチ…
    良い方法あれば教えてください。

    +41

    -0

  • 267. 匿名 2018/01/09(火) 23:34:51 

    勉強になります!
    パン、ネギ、油揚げ、ほうれん草、肉、魚は冷凍してますが、チーズ、きのこ、納豆は知らなかった。

    冷凍しておくと、すぐ使えるし便利だってことに最近気がつきました。

    +6

    -1

  • 268. 匿名 2018/01/09(火) 23:34:57 

    納豆
    食べるときはフタを切り落としてタレとカラシを出してレンジで1分弱解凍

    +13

    -1

  • 269. 匿名 2018/01/09(火) 23:53:34 

    もう出てるかもしれないけど刻みネギ!
    生の方がやっぱり香りはいいけど、切る手間がなくて楽です

    +7

    -0

  • 270. 匿名 2018/01/09(火) 23:57:44 

    千切りかみじん切りにした玉ねぎ、
    千切りにした人参も、よくやってます。
    料理するときめっちゃ楽

    +9

    -0

  • 271. 匿名 2018/01/09(火) 23:59:30 

    >>81
    20秒レンチンすると、冷たいままちょうどよく溶けるよ。

    +7

    -0

  • 272. 匿名 2018/01/10(水) 00:11:54 

    >>246
    量があれば、卵黄と卵白と分けて冷凍って手があります。
    業務用で卵黄のみの冷凍品、卵白だけの冷凍品とかあるからね。
    ただそのまま冷凍では卵黄がグミのようになっちゃうときがあるので
    ミキサーなどで混ぜてから冷凍する。

    +3

    -0

  • 273. 匿名 2018/01/10(水) 00:15:47 

    >>75
    鍋やボールにジプロックは開けずそのまま
    入れて水を張る少し肉汁でるけど
    すぐ調理すればいいかな
    肉汁を出したくなければ
    氷水をいれる2時間
    冷蔵庫で10時間で解凍できるかな
    新しいレンジはしらないけど
    解凍にムラがあるからいまいち

    +3

    -0

  • 274. 匿名 2018/01/10(水) 00:19:54 

    何でも
    特売品の肉や魚
    ナポリタンやきんぴらごぼうなども作ったら小分けに冷凍して旦那のお弁当用に保存してる
    玉ねぎも大量にみじん切りしてジップロックに入れて冷凍してたらチャーハンとかハンバーグとか作るの楽になる

    今は年末に餅つきした餅が大量に占拠してるのであまり買えない

    +8

    -0

  • 275. 匿名 2018/01/10(水) 00:25:56 

    ケーキとかで余った生クリームは冷凍したらコーヒーにも使えるし便利ですよ!
    冷凍するときに絞り?を使って割れやすいようにしておくのがコツ。

    +3

    -1

  • 276. 匿名 2018/01/10(水) 00:27:05 

    お茶の葉っぱも冷凍しておくと美味しいまま保存できるってお茶屋さんに聞きました

    +16

    -0

  • 277. 匿名 2018/01/10(水) 00:27:42 

    >>171です
    長いもは冷凍庫で凍らせると(普通の冷凍庫)
    水分が膨張して、繊維(細胞)を壊してくれるので
    とろろにするなら便利
    半解凍でおろし器で擦れば、すり鉢で擦らなくても細かくなってる
    (すり鉢で擦ったほうが美味しいけどね・・・)

    野菜類は細胞が固いので、水分を多く含む野菜などには不向きな場合も多いけど
    使い勝手で便利な場合もある(繊維を破壊して柔らかく・味をしみこませやすくなど)
    肉類の細胞は柔らかいので極端に味が変わったり・食感が変わることなど少ない
    (それでも急速冷凍とかの方が良いけどね)

    +8

    -0

  • 278. 匿名 2018/01/10(水) 00:39:12 

    こういう良トピが不意打ちであるからガルちゃんやめられないんだよ~

    +73

    -1

  • 279. 匿名 2018/01/10(水) 00:43:14 

    冷凍する理由ってなんですか?
    安い時にまとめ買いするから???

    お肉とキノコ以外冷凍する良さが分からなくて…
    冷凍した後の活用の仕方とかいつまでに食べきるとかが難しくて。

    +2

    -10

  • 280. 匿名 2018/01/10(水) 00:44:44 

    パルメザンチーズ(冷凍しても粉状なのであまり違いが分からない)
    ポッカレモン(少量ずつに分けて冷凍)
    レモン果汁の業務用の一回分のやつを買いたいのにスーパーで見かけないので

    +5

    -1

  • 281. 匿名 2018/01/10(水) 00:45:07 

    開封したドライイーストは冷凍保存ていうよね

    +8

    -0

  • 282. 匿名 2018/01/10(水) 00:47:22 

    大葉、冷凍方法わかる方いますか?

    +0

    -0

  • 283. 匿名 2018/01/10(水) 00:47:27 

    私もお弁当毎日2人分作るから、弁当のおかずの為にメインの冷蔵庫の他に132リットルの冷凍庫買った!凄く迷ったけど買って正解だった!でも食材眠らせないように、バンバン使う食材をサブの冷凍庫に入れて保存!なかなか使わなそうな物をメインに入れてる。ハンバーグとか唐揚げ、肉団子、きんぴら、ナポリタンを小さく大量に作って冷凍庫に保存で、お弁当が五分で出来る!とても楽になりました。

    +7

    -0

  • 284. 匿名 2018/01/10(水) 01:02:09 

    >>45
    スライスして茹でて冷ましてから冷凍
    使うときは解凍せずそのまま炒めたり。
    シャキシャキで食感変わらない。

    +3

    -0

  • 285. 匿名 2018/01/10(水) 01:07:33 

    >>164
    Anyロックの方が使いやすくて好き。
    買ったらすぐ冷凍する食材

    +8

    -0

  • 286. 匿名 2018/01/10(水) 01:11:36 

    生麺のラーメン、焼きそば(調理前)納豆、食パン、きのこ、肉、ニンジン、惣菜コロッケは全部即冷凍してる

    +0

    -0

  • 287. 匿名 2018/01/10(水) 01:20:08 

    半額で売ってるパン

    +3

    -0

  • 288. 匿名 2018/01/10(水) 01:24:08 

    勉強になるー!!
    でもここに書いてあるもの全部冷凍したら、冷凍庫が足りない!笑

    +38

    -1

  • 289. 匿名 2018/01/10(水) 01:28:23 

    >>244
    ドライヤーも電磁波でてるよ。

    +0

    -4

  • 290. 匿名 2018/01/10(水) 01:58:37 

    もう出ているかもしれませんが、レモンやすだちなどの柑橘類を使いやすい大きさに切ってジップロックに入れてそのまま冷凍しています。本当は自然解凍がいいのかもしれないけど私は面倒なのでレンジに少しかけます。便利です。

    +3

    -1

  • 291. 匿名 2018/01/10(水) 02:07:14 

    一人暮らしであまりがちな人参、玉ねぎをクセのない油で炒めて保存。
    ナポリタンやオムライス、スープ、カレーなどにも使えて便利!

    あとはアボカドも1/4ずつくらいしか使わないから1/4ずつラップして冷凍してる。
    解凍すると黒くなるけど、自分で食べる分には問題なし^_^

    +3

    -0

  • 292. 匿名 2018/01/10(水) 02:09:14 

    >>282
    冷凍ではないけれど、水を入れた瓶やタッパーで冷蔵庫で保存すると長持ちしますよ〜!1週間〜10日くらいはイキイキしたままです。

    +7

    -0

  • 293. 匿名 2018/01/10(水) 02:19:10 

    冷蔵庫の野菜を中途半端に余らせた時、野菜のポタージュの素を作って冷凍してます。

    ネギ類(玉ねぎ、長ネギでもok)
    甘みのある野菜(ニンジン、ブロッコリーの茎、キャベツなど)
    じゃがいも、里芋などの芋類

    を炒めて、コンソメを入れて煮たらミキサーで撹拌。1回分ずつに小分けにして冷凍。

    食べる時に牛乳や豆乳を入れて温めなおすと美味しいポタージュが出来ます^ - ^
    ヘルシーで冷蔵庫のお掃除も出来て、お気に入りのレシピです。

    ※ただ、緑系の野菜と赤系の野菜を混ぜると色が大変なことになります笑。

    +13

    -0

  • 294. 匿名 2018/01/10(水) 02:25:07 

    >>291

    アボカドはクエン酸(レモン)を和えてから冷凍すると黒くならんよー

    +15

    -0

  • 295. 匿名 2018/01/10(水) 02:30:12 

    >>282
    保存方法合ってるかわかりませんが、私は軽く洗って水気をしっかりと切ってから1枚ずつラップに包んでます。
    そのあとまとめてジップロックなどのチャック付きの袋に入れて冷凍してます。

    +1

    -0

  • 296. 匿名 2018/01/10(水) 02:34:14 

    うどん、そば、椎茸、油揚げは絶対。

    +2

    -0

  • 297. 匿名 2018/01/10(水) 02:44:23 

    >>294
    ありがとうございます!次回試してみます!!!

    +3

    -0

  • 298. 匿名 2018/01/10(水) 02:48:49 

    最近知ってびっくりしたのが、あさり。
    冷凍しても生きてるので、加熱するとちゃんと開きます。凍ったままで調理してOK。

    あとニンニクは皮むいてジップロックの袋に入れて冷凍。
    柚子は安い時に買って皮を刻んでジップロックで冷凍。いつでも柚子皮が使えるので便利。
    しらすやじゃこも同じように冷凍。

    +9

    -0

  • 299. 匿名 2018/01/10(水) 03:05:23 

    >>210
    むずかしいだろうねー
    水は凍らすと体積が増える→細胞内の水分が膨張するので細胞が壊れる
    御遺体の冷凍保存も体液の大半を特殊な液体と交換して体積が増えないようにしている
    実験での液体窒素の冷凍金魚も中まで冷凍にしない
    身動きが出来ないように周りだけ冷凍にするだけ
    内部まで冷凍にすると、水に入れても生き返らない
    たまに生き返ったりする金魚もいるけど数時間で死んじゃう

    +2

    -0

  • 300. 匿名 2018/01/10(水) 03:07:04 

    >>289
    電磁波ではなく、磁力なら出てます

    +2

    -0

  • 301. 匿名 2018/01/10(水) 03:11:08 

    ここにあがってないので言うとパン粉も冷凍出来るよー!

    +31

    -0

  • 302. 匿名 2018/01/10(水) 03:15:23 

    椎茸は洗わないという意見が多いね
    傘の裏の部分に虫や菌がいることもあるので気になる人は
    ざるを使ってでササっと流すといいいですね
    その後キッチンペーパーで水けを拭く
    椎茸はスポンジ状で水分を吸いやすいから水洗いに長時間は置くと水っぽくなります
    その特性を生かすと煮物は出汁がしみこんで美味しくなります

    野菜はカットすると中の水分が外に出るのでカット後すぐに冷凍してください

    +7

    -1

  • 303. 匿名 2018/01/10(水) 03:19:27 

    長ねぎ
    ジップロック大にキッチンペーパー2枚内側に添わせたものを用意して
    みじん切りにして冷蔵庫に1日置いて乾燥させる
    キッチンペーパーを捨て、冷凍するとパラパラとしたまま使用することが出来る

    +15

    -0

  • 304. 匿名 2018/01/10(水) 03:30:48 

    パン!

    +2

    -0

  • 305. 匿名 2018/01/10(水) 03:39:31 

    アスパラ、ゴボウも冷凍出来ますか?
    あとアサリの冷凍って、買ってきて砂抜きしたら殼つきのまま冷凍庫でokなのでしょうか?

    +8

    -0

  • 306. 匿名 2018/01/10(水) 03:46:10 

    >>305
    アサリはおっしゃる通り、砂抜きして殻付きのまま袋などに入れて冷凍でOKです。

    +8

    -0

  • 307. 匿名 2018/01/10(水) 06:00:50 

    こんなにも役に立つトピでマイナス押してる人ってなんなんだろうね。

    +54

    -3

  • 308. 匿名 2018/01/10(水) 06:18:37 

    >>168
    バターは要冷蔵だよ!
    常温でも腐らないのは
    マーガリン!

    トランス脂肪酸だから!

    +18

    -0

  • 309. 匿名 2018/01/10(水) 06:39:46 

    ためになるぅ!!!

    私は
    人参、ピーマン、ゴーヤ、玉ねぎカットして冷凍
    油揚げもチーズもジップロックに入れて冷凍。

    その中でも助かるのが
    ニラ!!

    +16

    -0

  • 310. 匿名 2018/01/10(水) 06:43:54 

    缶詰の余ったコーンも冷凍

    +10

    -0

  • 311. 匿名 2018/01/10(水) 06:47:59 

    ジップロックに入れるとして
    冷凍してたものを使い切ったら
    そのジップロックどうする?

    +捨てる

    −洗ってまた使う

    +77

    -18

  • 312. 匿名 2018/01/10(水) 07:22:46 

    味噌
    冷凍してもカチカチに固まらないので冷凍のまま使ってる。
    味噌って一袋使いきるのに時間かかるから冷凍だと安心。

    +11

    -1

  • 313. 匿名 2018/01/10(水) 07:35:58 

    肉は冷凍するけど野菜は冷凍したことないなぁ。
    使う時は凍ったまま調理するの?それとも自然解凍してから?

    +5

    -0

  • 314. 匿名 2018/01/10(水) 07:42:30 

    カレーの時、トマト缶の大を半分使うので、残り半分をジップロックで冷凍。
    次のカレーの時に残りを使います。

    +14

    -0

  • 315. 匿名 2018/01/10(水) 07:53:28 

    >>263
    スーパーの精肉でバイトしてたことあるけど、
    冷凍肉を解凍して販売する時は「解凍」と表示して販売しなくちゃいけないの。
    そういうお肉は冷凍しないほうが良いかもね。

    表示されていない肉は冷蔵またはチルド状態で入荷してるから、ご家庭で冷凍しても再冷凍にはならないよ。

    +41

    -0

  • 316. 匿名 2018/01/10(水) 07:59:13 

    マイナスだと思うけど
    冷凍していた肉を早く解凍したい時は、浴室乾燥機を付けた浴室やコタツの中、ヒーターの前に置いたりする(笑)
    火を通すから大丈夫かなと思って。
    レンジの解凍モードだと、解凍にムラがでたりするから。

    +9

    -1

  • 317. 匿名 2018/01/10(水) 08:16:40 

    みなさんお肉冷凍する時アルコールしてますか?

    生肉は素手でさわりたくないのでいつも手を洗って手袋してアルコール。
    使うまな板や包丁にもアルコールしてキッチンペーパーで拭き取ってからやってるんだけどそんなに気にしなくてもいいのかなぁ‥?

    +7

    -1

  • 318. 匿名 2018/01/10(水) 08:24:00 

    ピザ用チーズの冷凍について教えてください。

    1回分ずつ冷凍しますか?

    解凍後に数日もちますか?それなら100グラムくらいずつ冷凍しようかなぁ。

    ご存知の方、よろしくお願いします。

    +4

    -4

  • 319. 匿名 2018/01/10(水) 08:43:22 

    油揚げ冷凍する時は油抜きしますか?

    +3

    -5

  • 320. 匿名 2018/01/10(水) 08:48:52 

    >>317
    生で食べるものじゃないし、気にしないよ
    それより、切り終わって洗ったまな板や包丁をアルコール消毒した方が良いと思うよ

    +21

    -0

  • 321. 匿名 2018/01/10(水) 08:57:14 

    きのこ類は冷凍するとなんか味が変わりませんか?
    あれが旨味なんだろうか。
    あの香りか苦手なんです。

    +20

    -0

  • 322. 匿名 2018/01/10(水) 09:00:48 

    >>319
    油抜きで料理するレパートリーが多い場合は
    油抜きとカットしておいた方が調理する時に楽です

    +6

    -0

  • 323. 匿名 2018/01/10(水) 09:13:30 

    長ネギは15センチくらいに切ってラップで巻いて冷凍に。
    凍ったまま切れるので使用用途が増えます。

    +19

    -0

  • 324. 匿名 2018/01/10(水) 09:40:06 

    私はなんでも冷凍する。
    実家がスーパーなしの田舎だったから引っ越しても冷凍ばっか。
    基本切って袋にいれて下味つける!
    肉や魚と一緒に野菜まで入れたりして炒めるだけ、煮るだけの状態にしとくと楽。
    マイナーなとこでおすすめは焼肉のたれ!冷凍焼けも予防できるし簡単でいいよ。

    +10

    -1

  • 325. 匿名 2018/01/10(水) 10:17:45 

    勉強になるー!
    今日暇だから 長ネギと玉ねぎ切って冷凍しよー。

    +8

    -0

  • 326. 匿名 2018/01/10(水) 10:32:38 

    卵の白身も冷凍できますよ!調理実習で聞きました。黄身はダメだけど。

    +3

    -3

  • 327. 匿名 2018/01/10(水) 10:55:41 

    >>311
    ゴミ袋にしてます。

    +14

    -1

  • 328. 匿名 2018/01/10(水) 10:57:19 

    >>246
    薄焼き卵を何枚も作って冷凍。冷凍のまま切ると綺麗に切れるから使う前にワザと冷凍している人も居るよ。ちらし寿司の具も多目に作って冷凍しておくとご飯炊いたら直ぐにちらし寿司出来る。
    出汁も一々取っていると面倒なので多目に作って製氷皿で凍らせた後ビニールにいれて貯めておく。キューブ状になった出汁は量に合わせて使えるので便利。

    +8

    -0

  • 329. 匿名 2018/01/10(水) 11:05:11 

    >>307
    間違ってるのがあったらマイナスつけとくよ

    +24

    -0

  • 330. 匿名 2018/01/10(水) 11:12:11 

    肉、油揚げ、きのこ類、バターなどなど。

    バターは10gづつくらいに切って小麦粉を振ってタッパー保管。
    小麦粉振っておけばくっつかないし、バター使う料理って小麦粉使うものばっかりだから邪魔にならない。
    チーズや炒めた飴色玉ねぎなどはジッパー袋に入れて平べったくして冷凍。
    使う時に欲しい量だけパキパキ折って使える。

    +4

    -0

  • 331. 匿名 2018/01/10(水) 11:23:31 

    もやし
    すぐ悪くなるから

    +1

    -0

  • 332. 匿名 2018/01/10(水) 11:29:17 

    小松菜もざっくり切って冷凍してる

    +4

    -0

  • 333. 匿名 2018/01/10(水) 11:43:09 

    野菜、チーズ、納豆、きのこなど、色々冷凍できるんですね!!
    ちなみに、冷凍したものを使いたいときには、それらを解凍させてから使うのですか?
    それとも冷凍のまま使うのですか?
    超初歩的な質問ですみません。

    +3

    -0

  • 334. 匿名 2018/01/10(水) 11:44:32 

    >>174
    鍋とかに冷凍のままつかってるけど、問題ない
    あと、うどんやラーメンの鍋にいれるとか
    料理するのは無理だと思う

    +5

    -0

  • 335. 匿名 2018/01/10(水) 12:03:48 

    色んな情報ためになります♪昨日大量の生姜すって冷凍したところです!今まではラップに小分けにしてたんだけど、全部ジップロックに入れて平らにならして凍ったらパキパキ折って使うことにしました。そして、生姜は大根おろしでするととても楽です(笑)粗めだけど(笑)

    +5

    -0

  • 336. 匿名 2018/01/10(水) 12:06:28 

    野菜は下茹でしてから冷凍が基本だと
    昔TVで見ましたよ!
    青菜や根菜類などの多くの野菜は、
    さっとゆでてから冷凍すると、
    食感の大きな変化や変色などを防げるそうです。
    下茹でしないと臭くなると仰ってた記憶があります。

    +6

    -0

  • 337. 匿名 2018/01/10(水) 12:11:39 

    トピずれかもしれないですけど、
    冷凍したものってだいたいどれくらい持つものなんですかね?

    一週間以内に食べきる…+
    1カ月は大丈夫…−

    +1

    -18

  • 338. 匿名 2018/01/10(水) 12:32:21 

    地味だけど、青のり!
    冷凍しとくとずっとキレイな色保てるよ

    +9

    -0

  • 339. 匿名 2018/01/10(水) 13:06:20 

    色々あるけど、にんじん!
    安いときに買って、色々な切り方に全部切って分けて冷凍。
    1番の理由が、にんじんを切るとその都度まな板が赤くなって漂白しなきゃいけなくてめんどくさいから1度にすませたくて。

    +28

    -0

  • 340. 匿名 2018/01/10(水) 13:34:04 

    椎茸はテレビで生産者さんが言うには、かさの部分に汚れが付いてたりするから洗って使った方が良いとのことです

    +4

    -0

  • 341. 匿名 2018/01/10(水) 13:36:56 

    細胞の分子が大きいものは
    たとえ冷凍が可能でも味と栄養分は格段に落ちる
    大根・レンコン・人参・山芋・くだもの系

    ただ無駄なく使う意味では冷凍は確かに便利

    +2

    -0

  • 342. 匿名 2018/01/10(水) 13:38:53 

    >>119

    野菜は冷凍すると栄養価は下がります。
    でも日が経つにつれ結局栄養価は下がるので
    半分は使い半分は冷凍が賢いかもです!

    +6

    -0

  • 343. 匿名 2018/01/10(水) 13:41:31 

    ジップロックは洗って干して再利用なんですよね。
    3ヶ月ぐらいで交換すれば大丈夫でしょうか?

    お肉とか野菜の匂いは残ったりしませんか?

    +1

    -12

  • 344. 匿名 2018/01/10(水) 13:47:34 

    >>318
    解凍しない
    凍ったまま使うのですよ

    平らに冷凍してたら使う分だけ
    バラバラできます

    +7

    -0

  • 345. 匿名 2018/01/10(水) 13:48:58 

    >>343
    食材を直入れしたものは
    再利用しません

    +21

    -0

  • 346. 匿名 2018/01/10(水) 13:50:50 

    味噌。テレビで言ってて冷凍するようになった。
    冷凍しても凍らないから普通に使えるし、あまり普段消費しないから長持ちする。

    +16

    -0

  • 347. 匿名 2018/01/10(水) 13:55:24 

    ニラはざく切りして冷凍してる。
    何かと便利!

    +5

    -1

  • 348. 匿名 2018/01/10(水) 14:00:52 

    >>266
    小ネギは夕飯の下ごしらえ等でまとめて刻んでザルに
    ~寝る前位までそのまま放置して(気づいた時にざるを振って接地面を変えると尚良い)
    軽く水気を乾かす→ジップロックに入れて冷凍すると良いですよ。

    >>318
    そのまま大袋で冷凍して大丈夫。
    もし固まってても袋の上からもむと解れます。

    >>343
    野菜はともかく肉のは衛生上やめておいた方が・・・。
    肉をビニール袋(又はラップ)に小分け→ジップロックに なら使えるかも

    +8

    -0

  • 349. 匿名 2018/01/10(水) 14:13:55 

    チーズ
    きのこ
    ベーコン
    茹でて切ったほうれん草
    千切りにした人参

    切ったネギ
    切ったカボチャ

    冷凍庫いっぱい

    +7

    -0

  • 350. 匿名 2018/01/10(水) 14:18:59 

    バナナを輪切りにして ジップロックに入れて冷凍庫
    フードプロセッサーでミルクと合わせて バナナシェイク
    朝ごはんのシリアルにトッピング
    ホットケーキやパウンドケーキ焼くときに混ぜこんじゃう

    +7

    -0

  • 351. 匿名 2018/01/10(水) 14:19:25 

    >>317
    私は手袋してまな板使わず牛乳パックの上でお肉扱ってラップに包んでジップロックにいれて冷凍庫にいれたら牛乳パック捨てて包丁は洗って手も洗って念のため牛乳パック置いてた下のところだけアルコールで拭いてます◡̈⃝

    +6

    -0

  • 352. 匿名 2018/01/10(水) 14:21:06 

    >>318
    私は少し使って、袋ごと冷凍庫になるべく固まらないように平行に置いて冷凍したらパラパラになってくれるので、使いたいぶんだけらパラパラ袋から出してます。

    +5

    -0

  • 353. 匿名 2018/01/10(水) 14:23:33 

    唐揚げ
    揚げたら 冷まして冷凍庫。
    油ももったいないから 大量に揚げます。

    お弁当のおかずや手抜きの時(唐揚げ丼やおむすびの具など)に便利。

    揚げたてとは言わないけどトースターで焼いたらカリカリになるし

    +16

    -0

  • 354. 匿名 2018/01/10(水) 14:27:23 

    冷凍した食パンをすりおろして、生パン粉にして使うと便利ですよ。
    冷凍した方がすりおろしが簡単だし。
    米粉パンで作ったら、ハンバーグがふわっふわ。
    少量しかパン粉を使わない人には、パン粉の買い置きをしておかなくてもいいのでおススメです。

    それと生姜は、すりおろしてラップに薄く延ばしてパキパキ割りながら使うのが便利です。
    スライスしたものも紅茶に入れたり、煮魚に使ったり。

    +18

    -0

  • 355. 匿名 2018/01/10(水) 14:39:10 

    万能ネギ。

    買って来たらすぐに刻んでジップロックへ。いつでも薬味に使えて便利。

    +7

    -0

  • 356. 匿名 2018/01/10(水) 14:46:49 

    >>282
    大葉はジャムとかのビンに1センチくらいお水を入れて葉っぱを立ててふたして冷蔵庫で保存。
    10日くらいはもちますよ(たまにお水を入れ替える)
    冷凍じゃない方が使いやすいと思います。

    +15

    -0

  • 357. 匿名 2018/01/10(水) 14:55:31 

    >>311

    お肉とかラップに包んでジップロックに入れるときは洗ったジップロック使うよ

    +9

    -0

  • 358. 匿名 2018/01/10(水) 15:57:14 

    牛乳が時々余るのでパックのまま冷凍するよ
    加熱でしか使えないけど凍ったままスープやシチューに使う

    +8

    -0

  • 359. 匿名 2018/01/10(水) 17:58:46 

    ウインナーと納豆が冷凍できるのには驚きました。
    ありがとうございました!

    +3

    -0

  • 360. 匿名 2018/01/11(木) 05:06:49 

    >>306
    アサリについて教えてくださり ありがとうございました!

    +0

    -0

  • 361. 匿名 2018/01/11(木) 17:13:21 

    >>127マッシュルームも洗った方が良いらしいよ。

    +2

    -0

  • 362. 匿名 2018/01/11(木) 20:49:48 

    冷凍のスペースが大きい冷蔵庫とか欲しいなーと思う。なんかあんまみたことない気がする。
    特に一人暮らしのとき、冷蔵スペースはそんなにいっぱい入れてなかった。

    +4

    -0

  • 363. 匿名 2018/01/11(木) 23:46:21 

    >>324
    あとどんな味付けのバリエーションがありますか?参考にしたいです!

    +1

    -0

  • 364. 匿名 2018/01/12(金) 19:28:40 

    ジップロック洗っても汚いのかな、、?

    +0

    -0

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