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薫製が好きな人!

60コメント2017/10/02(月) 17:59

  • 1. 匿名 2017/09/29(金) 19:17:11 

    スモークチーズやベーコンが大好きです!
    でも高いので、時々しか買えません。
    先日マンションから一軒家に引っ越したので、
    自宅でスモークしてみようかと、今色々調べています。
    (煙が凄いと聞いたので、マンションでは報知器が怖くてできず)
    自宅でスモーク楽しんでる方、手間暇や味などどうですか?

    +59

    -4

  • 2. 匿名 2017/09/29(金) 19:18:08 

    美味しいの?^q^

    +15

    -1

  • 3. 匿名 2017/09/29(金) 19:18:37 

    うずらの卵の燻製が好き。

    +64

    -1

  • 4. 匿名 2017/09/29(金) 19:19:26 

    うちもマンションだから
    今冷蔵庫に燻製卵があるよ!!

    +7

    -2

  • 5. 匿名 2017/09/29(金) 19:21:13 

    自宅でもスモークは辞めた方がいいよ。人里離れた山峡ならいいけど。

    +40

    -4

  • 6. 匿名 2017/09/29(金) 19:21:45 

    スモークサーモン大好き

    +28

    -0

  • 7. 匿名 2017/09/29(金) 19:22:15 

    くんせいを作ってくんせい。

    +33

    -3

  • 8. 匿名 2017/09/29(金) 19:22:21 

    これ美味いよ
    薫製が好きな人!

    +25

    -1

  • 9. 匿名 2017/09/29(金) 19:22:27 

    鮭の切り身スモークすると美味しい

    +20

    -1

  • 10. 匿名 2017/09/29(金) 19:22:39 

    本格的なのでやってる皆さんには笑われちゃうかもしれないけど、永谷園の燻製の素でチーズや卵、サーモンなんかを漬けてます。
    特にサーモンはオススメ!

    +41

    -2

  • 11. 匿名 2017/09/29(金) 19:23:42 

    いかくんとスモークチーズしか食べたこと無~い

    +6

    -0

  • 12. 匿名 2017/09/29(金) 19:24:04 

    「燻液」と言うのがあって、本当の燻製とは違うのだけど簡単に燻製風味にできます
    例えばお肉をこの液に浸してから焼くとベーコンのようになります
    市販品も安い物はこんな感じで作られてるのも多いとか
    あとパウダー状になった物もあるので検索してみてね

    +29

    -0

  • 13. 匿名 2017/09/29(金) 19:24:47 

    昔父が作ってました!
    ガレージでやってたので主さんの力にはなれなそうですが…ソーセージ、豚の固まり肉でベーコン、チーズなんかを燻製にすると美味しかったです!

    +20

    -1

  • 14. 匿名 2017/09/29(金) 19:24:56 

    ゆで卵に燻味塩

    +5

    -0

  • 15. 匿名 2017/09/29(金) 19:25:39 

    生のサーモンは苦手だけどスモークサーモンは好き
    薫製が好きな人!

    +35

    -3

  • 16. 匿名 2017/09/29(金) 19:26:30 

    スモークチーズ!
    薫製が好きな人!

    +67

    -1

  • 17. 匿名 2017/09/29(金) 19:28:12 

    中華鍋にキッチンボウルかぶせてなんちゃって燻製作ってるよ。
    半熟煮卵やカマンベールチーズ、おすすめです。

    +13

    -0

  • 18. 匿名 2017/09/29(金) 19:28:42 

    スモークサーモンチップス美味しい
    薫製が好きな人!

    +10

    -0

  • 19. 匿名 2017/09/29(金) 19:30:53 

    煙が少なくて燻製作れる道具も今はあるよ。これうちでも使ってる燻製鍋(写真はサイトからかりました)
    薫製が好きな人!

    +40

    -0

  • 20. 匿名 2017/09/29(金) 19:32:17 

    中華鍋に大き目のアルミホイルを長く切って十字に敷き詰めて
    チップとザラメを入れ、焼き網の上に燻製にしたいものを載せて
    上からボウルをかぶせたら、敷き詰めたアルミホイルですっぽり
    包んでしまうと煙はほとんど漏れません。漏れないように包むというか。
    それから換気扇も回しています。
    ちなみに包みやすいように私は45㎝幅のアルミホイルを使っています。

    +11

    -2

  • 21. 匿名 2017/09/29(金) 19:33:37 

    これ、気にしなきゃ楽しい
    ガルちゃんなら 叩かれる内容です
    薫製が好きな人!

    +17

    -0

  • 22. 匿名 2017/09/29(金) 19:34:40 

    は?自宅で薫製?
    殺されたいならどうぞ

    +1

    -29

  • 23. 匿名 2017/09/29(金) 19:37:13 

    >>20
    あー、なるほど
    周りに煙撒き散らすのね

    +1

    -16

  • 24. 匿名 2017/09/29(金) 19:37:54 

    >>19
    私もコレ持ってます!
    マンションだけど、煙モクモクとかならないし、警報器も鳴ったことないですよー。
    塩サバを薫製したら美味しかった~!

    +21

    -1

  • 25. 匿名 2017/09/29(金) 19:38:50 

    >>1
    バーベキューで殺された話
    ここよく読んで考えなよ
    今はネットあるんだから、一軒家ハイとか止めてね
    バーベキュー中に刺されて死亡 逮捕の男は素振りにもクレームしていた
    バーベキュー中に刺されて死亡 逮捕の男は素振りにもクレームしていたgirlschannel.net

    バーベキュー中に刺されて死亡 逮捕の男は素振りにもクレームしていた 殺人未遂の現行犯で逮捕されたのは隣に住む無職の男(26)で、これまでも何度も言いがかりをつけていたという。兄によると「子どもが外でバットの素振りをするだけで文句を言ってくるような人で...

    +4

    -19

  • 26. 匿名 2017/09/29(金) 19:39:54 

    友人が一時期 自家製スモークにハマってて、ご馳走になった! ゆで卵 海鮮(サーモン 貝柱 イカ) ベーコン チキン が美味しかった!!

    器具も大きくて 燻す煙がスゴイから お庭がないと難しいと思う・・・(いまは小型・軽量のがあるのかな?)

    使用するチップで香りが違うらしいね!

    +6

    -1

  • 27. 匿名 2017/09/29(金) 19:42:20 

    キャンプ場だと煙や匂いを気にしなくていいよね

    +9

    -0

  • 28. 匿名 2017/09/29(金) 19:44:00 

    ご近所に農学系?の助教授の先生がおられて、たまに手作りの薫製をいただきます!
    特にチーズと時鮭の薫製が美味しくて心待ちにしてます。催促などできないけどそろそろ食べたい。

    +10

    -2

  • 29. 匿名 2017/09/29(金) 19:48:17 

    アウトドアの醍醐味だよね

    +5

    -1

  • 30. 匿名 2017/09/29(金) 19:49:12 

    燻製のモノを食べたことがないので好きなのか嫌いなのかわかんな~い

    +0

    -4

  • 31. 匿名 2017/09/29(金) 19:55:53 

    スモークチキンを作ってサンドイッチにするとめっちゃ美味しい!
    職場の人何人かにもお金払うから作ってって頼まれるくらい(^^)

    +9

    -3

  • 32. 匿名 2017/09/29(金) 19:56:31 

    旦那の趣味が渓流釣りなので、イワナの燻製をよくつくります
    美味しいですよ
    道なき道に分け入らないと釣れないので大変ですけどね

    +4

    -0

  • 33. 匿名 2017/09/29(金) 19:58:45 

    わざわざ桜のチップとか買わなくても、飲まなくて余りがちな紅茶を使っても燻製出来ますよ
    中華鍋にアルミホイル敷いて、そこに紅茶の茶葉を入れて網を乗せ、チーズとかゆで卵とか乗せて…

    +14

    -0

  • 34. 匿名 2017/09/29(金) 20:16:36 

    紅茶葉でも出来るんですね、いい香りがしそうですね!

    いろんなアイデアで 手軽に楽しめるのですね、参考になりました!

    >>19 これならさっとボイルした魚介類やチーズを 手軽にスモークできそう!

    +5

    -1

  • 35. 匿名 2017/09/29(金) 20:21:30 

    +16

    -0

  • 36. 匿名 2017/09/29(金) 20:22:11 

    内緒の話なんですけど・・
    おはぎを燻製にしたら、すンっごいマズイんです。
    ホントですよ・・

    +13

    -0

  • 37. 匿名 2017/09/29(金) 20:23:20 

    キャンプで作りました
    今はいろいろな燻製のアイテムがあるけど、自分の知ってるのはみな煙が出るタイプだから、家ではどうかな?

    +1

    -2

  • 38. 匿名 2017/09/29(金) 20:28:59 

    うちは無水鍋でたまに作るよ。
    マンションだけど煙は特に問題なし。

    +3

    -0

  • 39. 匿名 2017/09/29(金) 20:29:31 

    ミックスナッツ
    うずら卵
    たこ、いか、ほたて
    ベーコン
    あたりをよくやります!
    本当に美味しいよね!

    +5

    -0

  • 40. 匿名 2017/09/29(金) 20:29:53 

    >>19
    私も使ってます
    長谷園の「いぶしぎん」だよね
    煙は出ないけどやっぱり匂いは少し漏れるから、換気扇を強にしてる
    ヒッコリーのチップ使ってます

    鶏ももを小さく切って燻製にしてサラダに乗せるのがめちゃめちゃ美味い!
    うずらの卵、シャウエッセン、明太子が美味しかった
    野菜は水分が取りきれなくて酸味が出て、いまいちだったな

    +5

    -0

  • 41. 匿名 2017/09/29(金) 20:30:57 

    >>32
    イワナただでさえ旨いのに、その上燻製とか…
    食べてみたい(>_<)

    +7

    -1

  • 42. 匿名 2017/09/29(金) 20:33:50 

    燻製好き過ぎてPanasonicのけむりん亭買いました!
    ボタン一つでスモークできます!
    煙も出ないしおすすめ!
    オーブン機能もあるから他の料理にも使えるし、買ってよかった!
    いろいろ試したけど、さくらチップが一番すき

    +8

    -0

  • 43. 匿名 2017/09/29(金) 20:53:46 

    ガスコンロと百均の土鍋で出来るよ!
    換気扇ガン回しすれば大丈夫

    +2

    -1

  • 44. 匿名 2017/09/29(金) 20:56:45 

    燻製専用の鍋なら全く煙出ませんよ!
    いぶしぎんを使っていますが、匂いは多少あるけどいい匂い〜!くらいで次の日には全然気にならないのでおすすめ。

    +7

    -1

  • 45. 匿名 2017/09/29(金) 21:01:36 

    キャンプが大好きで、キャンプに行くと必ずスモークしてます。
    燻製機持ってないから、ダンボールで燻製機作ってチーズやチキンとか作ってます。
    こないだのキャンプでは手羽先やりました!
    竹輪も美味しかったよ

    +3

    -0

  • 46. 匿名 2017/09/29(金) 21:24:31 

    私も近くに友達が住んでた時は野菜とかもらってたので、食材スモークしてお返しとして おすそ分けしてましたよ。
    蓋をすれば煙は篭るから近所迷惑になるほど漏れないし、自分が一酸化炭素中毒になることもありませんでした。
    みんな美味しいって食べてくれたのが嬉しかったです(*´Д`*)

    +4

    -0

  • 47. 匿名 2017/09/29(金) 21:29:50 


    燻製できるトースターやロースター
    おススメです
    コイズミやパナソニックからでてます
    薫製が好きな人!

    +5

    -0

  • 48. 匿名 2017/09/29(金) 21:54:51 

    我が家も庭で燻製します。
    先月はコストコの豚バラブロックで、でっかいベーコン作りましたよ。
    ちなみにスモーカーはユニフレームのFS 600。
    お手入れ簡単でおすすめです。

    +4

    -1

  • 49. 匿名 2017/09/29(金) 22:28:13 

    ディズニーランドに行ったら必ず、スモーキーターキーレッグを食べる!!あれを食べに行く場所だと思ってる。ごちそう。

    +5

    -0

  • 50. 匿名 2017/09/29(金) 23:34:06 

    >>42
    知らなかったから調べてみた!
    これいいですね~(*'ω'*)

    +3

    -0

  • 51. 匿名 2017/09/30(土) 00:56:00 

    田舎だからよく作って食べる
    画像は夏に作ったやつ
    おいしいよね
    薫製が好きな人!

    +11

    -1

  • 52. 匿名 2017/09/30(土) 06:18:09 

    >>49
    わかるー!!!!あれ子どもの頃からずっと大好き!!!!ディズニーに行った時の大きな楽しみの一つだよね!!パレード見ずにスモーキーターキーレッグ探し回ったこともあった(笑)

    はあ〜薫製食べたくなってきた…

    +5

    -0

  • 53. 匿名 2017/09/30(土) 07:29:18 

    皆さん、変わりダネの美味しかったものありますか?
    私はまだ初心者なので挑戦出来てないんですが、スフレチーズケーキが美味しいと聞いてやってみたいと思ってます!

    +3

    -0

  • 54. 匿名 2017/09/30(土) 09:00:23 

    >>53
    知ってたらごめんだけど、マヨネーズやるとおいしいよ!
    いろんなものにつけて食べるのおすすめ

    +4

    -0

  • 55. 匿名 2017/09/30(土) 11:23:09 

    私はたまにステンレスの大きなお鍋にアルミ敷いて作ります。問題ないです。別に家の中が臭くなるとか煙たくなる事もありません。

    +0

    -0

  • 56. 匿名 2017/09/30(土) 11:54:19 

    ポテチやプリッツなんかも美味しくなる。即席麺の麺とかもね。

    +3

    -0

  • 57. 匿名 2017/09/30(土) 18:31:59 

    燻製おいしいですよね!わたしはたくあんはほとんど興味ないんですが、いぶりがっこメチャメチャ好きで食べまくってます。桜食品のがおいしい!

    +2

    -0

  • 58. 匿名 2017/09/30(土) 19:44:36 

    うちもけむらん亭あります!
    洗うのが多いのは少し面倒ですが、普通にオーブンとしても使えるのでオススメです〜
    もっぱら定番のチーズやめざしを燻製して楽しんでおります。
    薫製が好きな人!

    +2

    -0

  • 59. 匿名 2017/09/30(土) 23:43:27 

    コメは伸びなかったけど、薫製土鍋の存在を知ることができた良トピだった…長谷園のやついつか絶対買う!

    +8

    -0

  • 60. 匿名 2017/10/02(月) 17:59:12 

    >>54>>56
    マヨネーズ!知らなかったです。
    美味しそうですね。調味料をくんせいって思い付かなかったです。
    即席麺も面白そうですね。今度やってみたいと思います。チキンラーメンとか美味しくなりそう。

    +0

    -0

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