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甘味や苦み認識できない日本人が約30% 味覚障害の可能性も

79コメント2017/03/04(土) 14:50

  • 1. 匿名 2017/03/01(水) 10:43:12 

    <記事要約>
    ・日本人の30%に味覚障害の可能性があることが、歯科医師の調査で分かった
    ・味覚力が低下している原因の1つに、口腔内の雑菌や汚れがあるという
    ・濃い味つけを好むようになり、生活習慣病の原因へと結びつくリスクも高まる
    甘味や苦み認識できない日本人が約30% 味覚障害の可能性も - ライブドアニュース
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    グルメな時代だが、だからといって味覚が研ぎ澄まされているとは限らない。「旨み」が分かる繊細な味覚を持つといわれてきた日本人にも、今、危険信号が点滅しているらしい。日本人の3人に1人に味覚障害の可能性があることが、歯科医師の調査で分かった。


    <一部抜粋>
    味覚力が低下している原因の1つに、口腔内の雑菌や汚れがあるという。かすかな味の違いを感じにくく、濃い味つけのものを好むようになり、高血圧など生活習慣病の原因へと結びつくリスクも高まる。また、食生活の変化で亜鉛不足が味覚障害に結びついている可能性もあるのだそうだ。一般的に、ファストフードやインスタント食品、惣菜などに多く含まれているフィチン酸などの食品添加物は、亜鉛の吸収をさまたげることが指摘されている。

    +25

    -3

  • 2. 匿名 2017/03/01(水) 10:44:38 

    味がわからなくなるって、怖い。
    当たり前に味を感じる事に感謝せねば。

    +104

    -2

  • 3. 匿名 2017/03/01(水) 10:44:54 

    添加物のせいだよ

    +108

    -5

  • 4. 匿名 2017/03/01(水) 10:45:01 

    抗ガン剤を飲むとなります。

    +7

    -7

  • 5. 匿名 2017/03/01(水) 10:46:18 

    これってやっぱ添加物だよね…
    人工甘味料とかも。
    戦前とか昔はこういうのなかったもんね。

    +118

    -3

  • 6. 匿名 2017/03/01(水) 10:46:52 

    味がしないって言う人がいてビックリしたことがある。水飲んだって水の味がする。

    +111

    -3

  • 7. 匿名 2017/03/01(水) 10:47:15 

    普通に味噌汁の味感じるのに、
    薄いとかいう人いるよね

    +78

    -3

  • 8. 匿名 2017/03/01(水) 10:47:21 

    辛いのを食べれる人イケてるという風潮は何なんだろう タバスコや七味かけまくっちゃって
    若い子の舌が心配だ

    +149

    -7

  • 9. 匿名 2017/03/01(水) 10:47:25 

    市販品やお惣菜でも美味しくないの沢山あるし、そういうの作ってる人の舌はどうなってるのかいつも疑問だった。
    セブンイレブンには黄金の舌の持ち主がいると思ってる。

    +57

    -15

  • 10. 匿名 2017/03/01(水) 10:47:30 

    それ、かなり前から問題になってたね

    口内環境だけでもないと思う。激辛香辛料をよく口にしたり、和食離れで苦い料理をあまり口にしないのも原因

    +83

    -0

  • 11. 匿名 2017/03/01(水) 10:47:31 

    昔からあるお菓子とかでも最近濃い味にして売ったりしてるよね…

    +20

    -1

  • 12. 匿名 2017/03/01(水) 10:48:40 

    舌のザラザラが目立つ人は味覚機能が発達してるって聞いた

    +43

    -2

  • 13. 匿名 2017/03/01(水) 10:49:45 

    年齢のせいなのか最近薄味の方が好き。
    お年寄りの気持ちがわかる。

    +33

    -2

  • 14. 匿名 2017/03/01(水) 10:50:03 

    コンビニと冷凍食品が主食の男と付き合ったけど、身体が受け付けないと手料理とレストランの食事が出来ない人だった。
    肉も普通に調理したのは食べれなくて、タレに漬け込んだりしてある加工品の肉しか食べれなかった。
    お刺身やお寿司もダメ。
    こういった人今後増える一方だろうね。

    +72

    -0

  • 15. 匿名 2017/03/01(水) 10:50:33 

    スガシカオ思い出した
    いくらなんでもかけすぎだよね

    +48

    -2

  • 16. 匿名 2017/03/01(水) 10:50:48 

    毎日炭酸飲料と甘いもの食べてたら
    水の味もわからなくなった。
    これも味覚障害なのか…

    +60

    -3

  • 17. 匿名 2017/03/01(水) 10:50:49 

    幼稚園児でも炭酸、辛口カレー平気な子多いよね。すでに味覚に鈍感なのかな?

    +50

    -2

  • 18. 匿名 2017/03/01(水) 10:51:53 

    ソースやケチャップをぶっかけてる時点で味音痴なんだよ

    +57

    -5

  • 19. 匿名 2017/03/01(水) 10:52:26 

    外食すると味濃いなって思う、そこにまた醤油とかソースかけている人いるからビックリした。

    +73

    -0

  • 20. 匿名 2017/03/01(水) 10:52:54 

    ばっかり食べとかも影響あるんじゃない?
    ご飯はご飯だけでしか食べませんとか言う人、人生の半分損してると思うけど。
    ハンバーグやしょうが焼きワンバウンドして一緒に食べたらサイコーじゃない♪ヽ(´▽`)/

    +10

    -14

  • 21. 匿名 2017/03/01(水) 10:54:17 

    うどん、豚汁に七味
    ラーメンに胡椒

    こーいうの、必要?!
    バカ舌の一歩!って思っているんだけど、入れた方が美味しいって皆言う

    +3

    -35

  • 22. 匿名 2017/03/01(水) 10:54:44 

    全てはストレス
    雑菌が多くなるのもストレス
    ストレス多いと来い味付けを好むようになる
    そしていつのまにやら高血圧に

    +25

    -3

  • 23. 匿名 2017/03/01(水) 10:55:54 

    >>11

    わかる、コンソメWパンチとか(笑)
    濃い味とか書いてたりするよね。

    濃い=美味しいっての、嫌い

    +50

    -3

  • 24. 匿名 2017/03/01(水) 10:57:02 

    >>21
    たまに入れたくなります。
    特にラーメンにコショウ。

    +31

    -0

  • 25. 匿名 2017/03/01(水) 10:57:19 

    だからパンケーキ(笑)が流行るんだね。

    +11

    -4

  • 26. 匿名 2017/03/01(水) 10:58:20 

    >>18
    まさにアメリカンスタイルって感じだもんね

    +6

    -0

  • 27. 匿名 2017/03/01(水) 10:58:20 

    >>21
    21さん貧乏舌なんだと思う

    +24

    -3

  • 28. 匿名 2017/03/01(水) 10:58:42 

    >>21
    薬味だから味が濃くなる訳じゃないよね
    大量にいれる人はメンタルがやられてる
    少量なら味の変化を楽しんでるだけ
    始めから入れるのはその人の好み
    人の好きな味付けに文句いうのはおかしな人

    +35

    -3

  • 29. 匿名 2017/03/01(水) 10:59:54 

    京都人なので根っからの薄味です。
    こないだ別のトピで何食べても味しなかったって書いてる人いたけど、
    素材の味すらわからないんだろうなと思った。

    +9

    -12

  • 30. 匿名 2017/03/01(水) 11:00:06 

    >>28

    味が濃くなるんじゃなくて、刺激物って意味(笑)
    そのピリピリ、必要ですか?
    無いとダメなんですか?

    +4

    -23

  • 31. 匿名 2017/03/01(水) 11:00:39 

    同僚が突然、原因不明で一切の味覚がなくなった。かれこれ2年、まるで砂を噛むような感覚らしい。食べる楽しみがなくなった為、痩せてしまった。

    +34

    -0

  • 32. 匿名 2017/03/01(水) 11:01:02 

    >>21
    途中で飽きて味変えたいとかないですか

    +13

    -0

  • 33. 匿名 2017/03/01(水) 11:02:36 

    >>15
    莉乃ちゃんバカキャワイイ♡♡♡

    +4

    -14

  • 34. 匿名 2017/03/01(水) 11:03:53 

    風邪引いてこの2週間嗅覚がなかったのも怖かったから味がしないのは辛いな…

    +9

    -0

  • 35. 匿名 2017/03/01(水) 11:04:27 

    味覚通ぶってるのがダサい
    味覚がなくなっても特に問題なし

    +2

    -22

  • 36. 匿名 2017/03/01(水) 11:04:39 

    劇辛、デカ盛り、噛まなくてもとろける~なんて日本人の舌や歯や胃はどうなっちゃうんだろうか
    たまに薄味のものに出会うと「やさしい味~」って言うよねw

    +30

    -0

  • 37. 匿名 2017/03/01(水) 11:05:52 

    亜鉛不足で起こるって聞いた

    +37

    -0

  • 38. 匿名 2017/03/01(水) 11:06:34 

    果物も、どんどん甘く、やわらかくなっていく。野菜でさえも最近は甘みを求める。

    +45

    -0

  • 39. 匿名 2017/03/01(水) 11:07:25 

    作りたてのカレーとトマトパスタなら
    生のトマトを入れたかどうかわかります
    わかる人いますか?
    わかる人 プラス
    わからない人 マイナス
    お願いします

    +58

    -3

  • 40. 匿名 2017/03/01(水) 11:08:29 

    >>30
    どのコメントもマイナスくらってんだから、もうちょっと素直に
    ちょっと私おかしかったかな?って思えばいいのに。
    ならわさびもからしも山椒もダメって事になるよね?
    ぴりぴり感がダメなら

    +21

    -0

  • 41. 匿名 2017/03/01(水) 11:10:01 

    >>38
    わかるわかる!
    私は果物の酸味もすき
    いちごや柑橘類は
    甘いばかりじゃなく
    ほどよい酸味も必要だと思う
    この前はっさく食べたくなって
    はっさくむさぼり食べました
    なくならないでほしいなー

    +43

    -1

  • 42. 匿名 2017/03/01(水) 11:10:46 

    亜鉛不足じゃないの?

    +5

    -1

  • 43. 匿名 2017/03/01(水) 11:22:33 

    味覚障害の原因はいろいろありますが
    化学調味料(原材料の所に「調味料(アミノ酸等)」と表示されています)も
    原因のひとつかと思います
    お菓子や加工食品などにはほとんど入っているので
    入っていないものを探すのがたいへんです

    +18

    -1

  • 44. 匿名 2017/03/01(水) 11:34:34 

    味覚が無くなるという事は麺を食べても毛糸を口に入れているような感覚がして生物としてのカロリーを取れない。病気になりやすく、死ぬのが早くなる。又は喉が渇いて飲んではいけないようなものを誤飲してしまう可能性が増える。

    +7

    -1

  • 45. 匿名 2017/03/01(水) 11:35:28 

    たぶん昔からいたと思うけどね
    医療技術が進んだりネットがあるから分かったことって感じがする
    視力に遺伝はあるけど、味覚って遺伝と環境どっちが大きいんだろ

    +7

    -0

  • 46. 匿名 2017/03/01(水) 11:45:12 

    味覚発達してない人がおいしいっていう口車に乗せられて、自分では味分からないくせに人気店に殺到したりするんだろうね。自分がうまいうまくないの判断じゃなく情報で。

    +9

    -1

  • 47. 匿名 2017/03/01(水) 11:51:46 

    酷い鼻炎で2週間ほど何を食べても全く味がしない時があったけど、本当に食事が辛くて痩せた。
    味付けゼロでも気付かないぐらい何食べても無味だった

    +13

    -0

  • 48. 匿名 2017/03/01(水) 11:56:05 

    この記事を読んで思い出したんだけど、友人の家に遊びに行った時に浄水器もついてない普通の水道水を出されて「ミネラルウォーターと同じくらい水道水で充分おいしいよ。」と言われたんだけど飲んだらカルキ臭くて気持ち悪くなって「本気で言ってるの?」と思った事がある。
    友人も味覚障害だったのかな。見栄張って言ってる感じでもなく本気でそう思ってるみたいだったから。

    +6

    -10

  • 49. 匿名 2017/03/01(水) 12:00:22 

    >>21味覚バカじゃなくてただお行儀悪い人だわ

    +3

    -2

  • 50. 匿名 2017/03/01(水) 12:00:44 

    丸亀製麺でかけうどんに卓上の出汁醤油を大量にかけてる人居てビックリした覚えが

    +1

    -2

  • 51. 匿名 2017/03/01(水) 12:04:29 

    東京のどんべえ辛いよ

    +6

    -1

  • 52. 匿名 2017/03/01(水) 12:19:32 

    >>30
    胡椒は香りもあるから、味のピリピリだけの
    役目じゃない

    +14

    -1

  • 53. 匿名 2017/03/01(水) 12:20:02  ID:We4cPG5OBN 

    板野友美を思い出した
    黄金伝説でAKBのメンバーみんな不味いと言ってるのに板野友美だけ美味しい美味しいと言って完食していた

    +4

    -0

  • 54. 匿名 2017/03/01(水) 12:25:07 

    私、最近何食べても味の中に苦味が混じる。甘い中に苦味があるような…これも味覚障害?

    +6

    -0

  • 55. 匿名 2017/03/01(水) 12:26:14 

    >>51
    関西のどん兵衛は油揚が甘すぎる

    +3

    -10

  • 56. 匿名 2017/03/01(水) 12:27:30 

    若い人じゃなくておばさんだけど、昨日ファミレスで遭遇して驚いたことが。
    ハンバーグを頼み、ライスに塩たくさん振って(娘にかけすぎって注意されてた)ハンバーグと一緒に食べた後、娘がいない時に残ったハンバーグのソースだけを舐めてた。
    味覚狂うのこわい。

    +9

    -0

  • 57. 匿名 2017/03/01(水) 12:31:53 

    妊娠中に味覚障害になったけど、塩味を感じなかったり、強烈にしょっぱかったり…。
    何にも食べたくなくなったよ。

    +1

    -0

  • 58. 匿名 2017/03/01(水) 12:36:56 

    添加物のとりすぎで亜鉛が足りなくなってるからなんだよ。
    私はお菓子も無添加のしか食べないし、自炊してるから心配してない。

    +5

    -1

  • 59. 匿名 2017/03/01(水) 12:40:40 

    亜鉛には牡蠣が良いよ

    +6

    -0

  • 60. 匿名 2017/03/01(水) 12:47:20 

    お年寄りは味覚も落ちてると思う。
    義母の作る煮物がおいしくなくなった。
    私の作るものも薄味と言いだしたし。
    近所でもそういう話聞く。

    +9

    -1

  • 61. 匿名 2017/03/01(水) 13:24:46 

    よく、ほんだしや味の素も少ししか使わないから大丈夫って言う人いるけど、化学調味料って舌が慣れてくるともっともっと!って物足りなくなるんだよ。

    クックパッドとかでもたまに水分量に対して明らかにおかしい量のほんだしやコンソメ入れてる人いる。
    化学調味料の怖いところは味覚が麻痺してる事に気付かないところなんだよね。

    +11

    -0

  • 62. 匿名 2017/03/01(水) 13:58:28 

    「味おんち」って言葉があるくらいだから
    現代病じゃなくて、昔からいたでしょ

    +12

    -0

  • 63. 匿名 2017/03/01(水) 13:58:46 

    コンビニと冷凍食品が主食の男と付き合ったけど、身体が受け付けないと手料理とレストランの食事が出来ない人だった。
    肉も普通に調理したのは食べれなくて、タレに漬け込んだりしてある加工品の肉しか食べれなかった。
    お刺身やお寿司もダメ。
    こういった人今後増える一方だろうね。

    +1

    -0

  • 64. 匿名 2017/03/01(水) 14:42:04 

    小さい頃の食生活って大きいかと。
    新卒で入った会社でコンビニ弁当の開発やってた。別に料理好きじゃなくても入れる部署だから、みんな舌の精度も様々だった。でも味の違いがわかる(ベロメーターって呼んでた)人達は、農家や寿司屋の息子とか、母親が手作り料理好きだったとか、幼少期に素材の味に触れてた人が多い。我が家は貧乏、かつ母親が冷食や味の素嫌いであんま美味しくない薄味料理で育ったけど、ベロメーターは褒められてたよ。

    +5

    -0

  • 65. 匿名 2017/03/01(水) 14:46:58 

    薄味に慣れると病院食でさえ塩辛く感じるよ

    +5

    -1

  • 66. 匿名 2017/03/01(水) 15:06:48 

    >>60
    ご飯が美味しくなくなって、炊飯器の買い換えを繰り返してる90歳のお婆ちゃん。老化だと言っても聞く耳を持たない…(- -;)

    +3

    -0

  • 67. 匿名 2017/03/01(水) 15:29:45 

    うちの家族も何人か味覚が鈍くてかなりの濃い味でもあまり味かしないと言います。

    +2

    -0

  • 68. 匿名 2017/03/01(水) 15:32:02 

    味覚を育てるのに、七輪で焼いたサンマが良いと聞いた事が有ります。内臓入ったままだと苦味まで入ってるし、炭火で焼くと何より美味しいですよね。鮎なども同じ様な役目かも。そして季節感もプラス。

    +5

    -0

  • 69. 匿名 2017/03/01(水) 15:33:00 

    >>55
    関東民だけど関西味の方が好みです

    +3

    -0

  • 70. 匿名 2017/03/01(水) 15:40:49 

    >>17
    うちの兄弟は私以外みんな幼稚園の頃から辛口カレーや炭酸大好きで今考えてみると確かに子供の頃から味覚が鈍いです。

    +2

    -0

  • 71. 匿名 2017/03/01(水) 15:42:56 

    計量しないで調味料使ってると、本人も自覚ないままに少しずつ量が増えて、家族を高血圧にするって何かのテレビ番組で言ってた。私は遺伝で高血圧になりやすいから計量してるんだけど、目分量でそんなに入れてるの!?て突っ込みたくなる人もいる

    +3

    -0

  • 72. 匿名 2017/03/01(水) 16:01:14 

    これで喫煙者を叩くから笑えるよね
    ファストフードやインスタント食品、惣菜の方が圧倒的に体に悪いのに

    +2

    -5

  • 73. 匿名 2017/03/01(水) 16:36:23 

    私がそうです。日によって味覚がおかしい。
    数日前は味の加減も良くて、おいしいと感じたものが次は味を感じない時がしょっちゅうある。
    甘い、辛い、しょっぱい全て狂う。
    食べることが大好きなので、結構辛いです。

    +3

    -0

  • 74. 匿名 2017/03/01(水) 17:52:00 

    スタバの味が好きな人ってこれだね。

    +1

    -1

  • 75. 匿名 2017/03/01(水) 20:41:44 

    お菓子とかアイス、チョコとか毎日食べてる人は間違いなく味覚障害だよ。
    あんなに、甘いチョコやアイスを1袋を食べれるのは、本来の味覚が狂ってる証拠

    甘い物が好き、辛いものが好き、味の濃いものが好き色々あるけど、好きな味は生まれつきじゃないよ。食生活で決まるよ。

    +1

    -3

  • 76. 匿名 2017/03/02(木) 00:09:51 

    >>51
    Eは辛くて濃いんだよ。
    それを求めてる人が多いからね。
    多数決。

    +0

    -0

  • 77. 匿名 2017/03/02(木) 07:41:35 

    外食で出される水の味で料理出てくる前にテンション下がったり、米の味に違和感感じて他の料理楽しめなかったりする。
    味覚や嗅覚には自信あるけど、今の世の中ではただただ生きにくいだけ。最近は決まった店以外で外食しなくなった。

    +2

    -0

  • 78. 匿名 2017/03/02(木) 09:17:14 

    >>65
    病院食は塩分減らす替わりに旨味成分多めにしてあるから味が濃い

    +0

    -0

  • 79. 匿名 2017/03/04(土) 14:50:09 

    和食に戻したい

    +0

    -0

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