美味しんぼあるある

[470. 匿名]

タイ米の話はちょっとためになった。
コメ不足の時の、タイ米まずすぎ！みたいな話。
炊飯器で炊くタイ米→マズー　だけど
長粒種の米は水加減計って炊くのではなくて
鍋に水とタイ米投入してゆでるのが正しい、ってやつ。
実際実験してみたんだけど、いつもやってる水加減計って炊くやり方より
水加減無視してゆでて、米のゆで具合を確認して水を捨てて、
のほうがおいしかった。