美味しんぼあるある

[235. 匿名]

「給食に出る牛乳は大手の会社で紙パックか、それじゃマズイわけだし栄養もどうかな」

「牛乳を120°C 2秒なんてグラグラ煮たら栄養も風味もなくなってしまう。
これに紙パックの味まで付いたら牛乳嫌いの子供が増えるわけだ。
殺菌が目的なら65°C 30分で十分なんだ。
これなら栄養も風味も損なわない」