生肉ユッケが復活の兆し 密封パック、焼き肉店で提供拡大

[57. 匿名]

でも現役調理師の私的に言わせてもらうと
生肉の提供はお勧めできないんだけどな。
どれほど丁寧に処理しても、カンピロバクターに大腸菌など
危険要因がいくらでも思い付いてしまいます。
生肉とはちょっと関係無いけど、ウエルシュ菌なんて煮沸を１時間しても
負けない根性の持ち主なんですよ。