一人暮らしでも簡単作り置き野菜レシピ

[66. 匿名]

夏野菜のおひたし
オクラを茹でてめんつゆ(つけつゆぐらいの濃さで)に漬けておく
なすびを乱切りにして軽く油をまぶしてからフライパンで蒸し焼きにしたのをめんつゆ、またはドレッシングに漬ける
ピーマンをグリルで焼いてめんつゆ、ポン酢、めんつゆにお酢を少し入れたのなどに漬けておく
いんげんをゆがいて中華ドレッシング(冷やし中華のタレでもできる)に漬けておく
辛いのが苦手でなければ柚子胡椒や豆板醤、風味を変えたければ生姜やニンニクなどをつけ汁に混ぜると保存性も高まります
必ず冷蔵庫に入れて2、3日で食べきること
いろんな野菜を混ぜて作っても美味しいよ