自分のお店を持つとしたら何屋さんがいい？

[59. 匿名]

福島で経営する自然派の八百屋さん。
自分で作って自分で売ったり卸したり。
今は会社勤めだけどあてがあるので
ちょっとずつ勉強してる。
スーパーでこれ何に使う？って野菜、結構あるから
料理の苦手な方から得意な方まで
レシピを提案できるように
栄養や調理法に詳しい八百屋さんになりたい。
実際相当大変だと思うけどね。。
長文失礼しました。