簡単美味しい魚レシピ

[59. 匿名]

自家製の魚の味噌漬け

★生鮭、サワラ、サゴシなど の切り身1パック
★白みそ 大さじ３
★酒 大さじ３
★みりん 大さじ２
★醤油 大さじ１

調味料をジップロックに入れて混ぜたものに好きな魚の切り身を一枚ずつ入れて味噌を切り身の表面に塗り塗りして冷蔵庫で保存。
食べる時は焦げやすい味噌を落として焼くだけ。
朝仕込めば作った日の夜から食べられます。
2日目が一番美味しいかな。
数日間はそのまま冷蔵庫で保存可。
だんだん浸かってきて味が濃くなります。
＊白味噌がなければどんな味噌でも代用可。その時は醤油は不要です。