簡単なのになぜか失敗してしまう料理

[90. 匿名]

餃子はテフロンが一番良いけどこの前鉄のフライパンでもうまくいったので紹介しておきます。
①薄く油を引いたフライパンに乗せる
②火をつける(中火)
③下にうっすら焼き色がついたら餃子が1/3浸かるくらいお湯を入れて蓋をして蒸し焼き
④湯がなくなったら多めのごま油を垂らして2～3分焼く

カルボナーラは火を止めてから液を入れると分離しませんよ。