高級おせち販売の有名料亭、本当に店の厨房で作っているのか？

[43. 匿名]

和食専門店で働いてる者です。

店のオーナーが1さんが載せている様な
豪華なおせちのチラシを見て勘違いしてはいけない、と。

まず蓋が閉められないから
大きくはみ出しているエビなどは蓋をするために小さくなる。
その他はみ出してる食材も同じです。

チラシなどを見て買うときは
そういうところまで考えて買わないといけないと教えてもらいました。