簡単なのに手が込んだ感ある料理

[74. 匿名]

カチャトーラ
切れ目を入れて塩コショウした鶏肉をこんがり焼く。
オリーブオイルでニンニクを炒め、好みでキノコや、ニンジン、玉ねぎを入れて炒める。
コンソメ、白ワイン、トマト水煮缶詰めを入れて、蓋して、最初は強火で、煮たったら弱中火にして15分ぐらい煮たら、火を止めてそのまま半日放置。

フライパンひとつで、トマトの酸で鶏肉はホロッホロに柔らかくなって煮込んだ感出る。
食べる前にあたためて盛り付けたら、仕上げに、コーヒー用のミルクポーションとパセリ、オレガノなんかを振る。
ニンニクとキノコがあれば、野菜は省いてもよいし、カンタンです。