【タレ】手作りしてる調味料【ソース】

[64. 匿名]

料理は嫌いだけどめんつゆは作れる。
火はずっと強火。
みりん100ccをフランベしてアルコールを飛ばす。
火が弱まったら薄口醤油100ccを加える。
煮立ったら鰹出汁400ccを加える。
煮立ったら追い鰹して火を止める。