【タレ】手作りしてる調味料【ソース】

[1. 匿名]

母直伝の醤油漬けにんにくを常備しています。
出来れば国産のニンニクを買って皮むきし、煮沸消毒した瓶に入れ、酢に漬けて1週間放置。
紫色にニンニクは変色しますが、ここで酢を捨てて醤油をヒタヒタに入れます。

このまま１０日ほど待つと、ニンニクも醤油もとっても美味しいタレ、ソースになる調味料が出来ます。

パスタソースも、美味しいし、ニンニクをすりおろして餃子に入れても格別。匂いも翌日には残りません！

皆さんにもおすすめの手作り調味料があったら教えてください！！