鉄のフライパン愛好家

[53. 匿名]

私は毎回、フライパンが熱くなってから多めに油を入れて、熱した後、油ポットに戻してから食材を入れてます。
これだとあまり焦げ付きません。
油の量が多くなるような気もしますが、熱してから戻すと、小さじ半分ほどの量で済むらしく、普通に入れるより油の量が少なくなるそうです。

使用後は、水を少し入れてタワシで洗って、そのままフライパンを1～2分熱して水分を飛ばしてお終いです。油は引きません。
テフロンのフライパンをいちいち洗うより正直こっちの方が楽です。