料理上手な人に質問するトピ

[115. 匿名]

>>104
火を点けてから材料を入れてませんか？
フライパンにニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れてから火を点ける。弱火でニンニクの香りを出す。

ニンニクがキツネ色になったらすぐに茹で汁をおたま１杯入れ、中火にしてフライパンをよく振りながら混ぜ合わせ乳化させる。乳化させると少しトロミが付き美味しいソースになりますよ。