【簡単】干したら美味しくなる食材

[62. 匿名]

季節がズレてるし、捨てるはずの部分だけど、意外とみかんの皮がオススメ。
水洗いして、てっぺんの緑の部分だけ切り取って、天日干しすれば陳皮（ちんぴ）という漢方になります。聞きなれないけど、実は七味唐辛子に入ってます。
調味料として、料理のアクセントにどうぞ。