「これをやったら激的に美味くなった」っていう料理テクニック

[190. 匿名]

料理そのものではなく保存のテクニックですが、柚子は冷凍庫に入れてあります。
イカの煮物など、使う時にちょっとだけ皮を削いで、また冷凍庫へ。
風味も変わらないし、かなりの間もちますよー！