納豆のからし使う派？

[34. 匿名]

何で辛子なんだろう？わさびでも良くない？と思って、
ググってみたら。こういう理由だった。
江戸時代には冷蔵・包装技術が未達で夏場にはアンモニア臭も発生し匂いが強烈だった為、匂いを抑えるためにカラシを入れたのがはじまり、
現在は辛味が納豆の味を引き立てるため、カラシが同封されている。