料理初心者のための豆知識

[13. 匿名]

鯖の味噌煮とかするとき、鯖を煮る前にお湯をかけると生臭さが消えてより美味しくできるよ。やるとやらないでは大違い。麻婆豆腐作るときもお豆腐を一旦茹でておくと、余分な水分が出ないから味が薄まらない。
面倒臭がらず、下ごしらえしっかりした方がいいよ。