マカロン好きな人

[91. 匿名]

>>78
・材料はグラム単位できちんと計量。（卵白は卵によって重さに違いがあるので、特に計量が必要 ）
・しっかり卵白を泡立てる
・ドライヤーで表面をしっかり乾かす
・最初は高めの温度（190度くらい）のオーブンに入れてピエが出来るまで見張っておく
・ピエが出来たらオーブンのフタを開けて温度を下げ、140度くらいに設定してじっくり中身に火を通す

これで成功すると思います。