料理の悩みを書くと誰かが答えてくれるトピ

309コメント2018/01/20(土) 21:34

91. 匿名 2018/01/19(金) 19:36:33
>>80
新鮮なら洗わないけど、そうじゃない時は塩を軽く振って10分ぐらい放置すると水分が出て来るので
キッチンペーパーで拭き取ります
出てきた水分に臭みが含まれてるので水で洗ってしまうと、せっかく出た臭みが身に戻ってしまいます
これは鶏肉などの臭み取りの時もこうします

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