料理はどうしたら上達しますか？

[110. 匿名]

主さんのレベルより下の話でごめん。
私が新婚で初心者なので。
とにかく、プロのレシピを見て、レシピに忠実に作る！
必ず味見をする！
焦げないように気をつける！
これを気をつけています。
あと、味や食感に変化があるように献立を工夫してるつもり。

今は仕事帰りに毎日買い物に行って一汁三菜を1時間くらいで作ってるけど、効率が悪いので、作り置きなどで時間短縮ができるようになりたい。
そういうのも含めて「料理上手」だと思う。