料理の疑問を書き込んだら答えてもらえるトピ

[453. 匿名]

>>445

私は前夜に、100均の麦茶ポットに昆布水作って冷蔵庫へ入れてます。

鰹節はやっぱりその都度。

いりこなら、はらわたと頭を夜のうちにテレビみながらむしって、水と麦茶ポットとか。

我が家はいりこ出汁をあまり好まないからおみおつけくらいしか使わないので、その時は前夜におみおつけ用の鍋に水といりこで冷蔵庫。

干し椎茸と昆布のお水でもいいし。

切り干し大根の戻し汁も立派な出汁。

野菜クズを煮ても立派なベジブロス。