アメリカザリガニ、実は「カニの味」ゆでれば臭みなし

[93. 匿名]

>>84これ
アメリカ北部では一般的にあまり食べられてないけど、（かなりでかい）池なんかには生息してるから、投網で捕獲してその日の夜に茹でて食べたことある。臭みもゼロで味はエビに近く美味しかったよ。←鯉やブルーギルなども生息している綺麗な池

イケヤのも食べたことがあるけど、確かにやや臭みがあった。おそらく大量処理だから捕獲から多少時間が経って冷凍してるかもしれないと思った。ザリガニ全部がこんな味（風味）だと思わないで欲しい！みなさんもご存知の通り、甲殻類は鮮度でかなり違ってきますから。