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肉や魚の下処理

82コメント2017/08/31(木) 01:22

  • 79. 匿名 2017/08/30(水) 23:27:05 

    私も、まな板が生肉や生魚で汚れるのが嫌で、本当なら包丁も汚したくないし、素手でも触りたくない。

    新聞を何枚も重ねて牛乳パックを開いたの載せて、生肉や生魚を解体してる。
    後は、新聞事くるんで捨てる。

    流しで魚を洗ったり、使った包丁を置いたりした時は、沸かしたたっぷりの熱湯をかけまわす。
    包丁を使いたくない時は、大きいフォークで肉を固定し、キッチンバサミで切ってる。

    生肉塊を料理する時、触りたくないので、先に加熱してから切ってる。
    シチューとか照り焼きとか。最後に味付けしたら大丈夫。

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