【疑問解決トピ】料理中のあれこれ

[97. 匿名]

>>95
きのこ、しっかり火を通さないと危ないです。ただ、しめじは焼きすぎるとえぐみというか苦味が出るので、仕上がりから逆算して火が通りすぎないようにしています。

ちなみに、新鮮なマッシュルームは生で食べられるんですって。