学校の給食焦げだらけ…１時間半遅れも 春日部市、業者と契約解除

[1. 匿名]

学校の給食焦げだらけ…１時間半遅れも　春日部市、業者と契約解除

　春日部市の一部小学校の給食で、調理が給食の時間に間に合わなかったり、調理に失敗して焦げるなどしたとして、市が調理を請け負っていたさいたま市の業者との契約を５月末に解除したことが２２日、分かった。市がこの業者と給食業務を委託したのは初めてで、業務開始からわずか２カ月だった。児童の健康被害はないという。 　市教委によると、市は今年４月から、市内の５小学校計約３千食分の給食調理をこの業者に委託。５校のうち複数の学校で、給食開始時間までに調理が間に合わなかったり、調理を失敗するなどのトラブルが続いた。ある小学校では、給食開始が最大で１時間半遅れた。

チリソースの調理で具材を焦がし、約７００人分の総菜を提供できず、レトルトの卵焼きに献立を変更したこともあるという。

出典：www.saitama-np.co.jp

▲小学校の給食で４月に調理される予定だった「えびとイカのちりソース」。調理を失敗し、ソースは焦げだらけとなり、児童に提供されなかった

市は業者に指導を実施したが、改善されなかったため、５月末で契約を打ち切った。４月からのわずか２カ月間で、調理は３３回だった。

契約解除となった業者は「市にご迷惑を掛けてしまったことは事実。人が足りなかったり、調理員への教育が徹底できなかった」とコメントしている。