IHで料理をおいしく作るコツ

[121. 匿名]

鉄もしくは、ステンレス多重構造の鍋を使って、しっかり余熱したあとは弱火に変える。中火以上はめったに使わないです。はじめは失敗した餃子も薄焼きたまごも今では慣れて、ムラなく上出来！と思えるくらいになりました。揚げ物は確かに機械とのズレを感じるので、昔ながらの方法（箸を入れて、上がる気泡で）確認してます。