玉子焼きがうまく作れない人～！

[117. 匿名]

熱伝導率の良い銅製の卵焼き器を使ってます。
卵3つに対し出汁100cc弱。薄口醤油とみりんで味付け。3.4回に分けて巻く。
卵液入れる度に菜箸でちゃんと火加減をチェック。形が少々崩れても、最後に巻き簾で巻いて形を整えれば大丈夫。