チャーハンを美味しく作るには

[83. 匿名]

お店とは火力も違うし、中華鍋を使ってるとしても五徳は家庭用のはずだし、あまり鍋(フライパン)を動かさないのがいいと思います。
多めの油に溶き卵を入れたらすぐに温かいご飯を入れてじっくり炒める。塩胡椒して葱は最後。水を少し入れて、醤油は鍋肌に香り付けに回し入れる。