苦手な料理のコツを教わるトピ

[51. 匿名]

>>6
卵白を切るように均一に混ぜるのと、汁を沸騰寸前までちゃんと温めてから卵を投入する。
一度に全部入れないで、最初に入れた卵が固まったらまた汁の温度上がってから卵を投入。
それか汁に片栗粉を少し混ぜてとろみのあるスープにすると卵もキレイに散りやすい。