パウンドケーキ作りの名人カモン！

[125. 匿名]

パウンドケーキで、表面がなだらかな焼き上がりもあるけど、やっぱりパウンドケーキらしく真ん中割れててほしい！
けどなかなかきれいに割れないんですよね…
なにかコツはありますか？