レンコンの消費レシピ教えて！！

[174. 匿名]

薄く切って酢水でさっと茹で、梅干しの果肉と和える。それだけだけどさっぱり美味しいよ‼︎
お皿に盛るときに切った大葉を足してもいいし、ゴマふりかけてもいいし、箸休めにつまみに大活躍します。お弁当の端っこの隙間にも梅干しの赤い果肉がアクセントになって色味も加えてくれるのでいいですよ。今の時期なら冷蔵庫で5日くらいは余裕でもちます。