そういえば素手で握るお寿司屋さんの衛生面は大丈夫なのか？

[175. 匿名]

私の行ってた所は全部手袋着用と言われます、バットはアルコールで除菌
が、お婆さんばかりでやっている店舗は「いちいち手袋なんかできない」と素手でしていました
店長も見て見ぬ振り
抜き打ち検査がある時だけ手袋します

もっとビックリしたのは陳列してある物である時間が経つと乾くので廃棄なのですが、もったいない世代なので新しく作った物と混ぜてまた陳列していました
どう衛生面で指導されても先輩に合わすしかなかったです